Seriz sèk se yon bon gou, pòtab, ak goute sante sou pwòp yo. Yo kapab itilize tou nan machandiz kwit, tankou yon sòs salad, ak nan konpot.
Lave ak tij seriz yo
Lave seriz yo epi kite yo drenaj nan yon kolòn pou kèk minit. Retire epi retire tij yo.
Pit Cherries yo
Pa gen kesyon sou li: sa a se pati ki pi fatigan nan nenpòt ki resèt Cherry oswa konsèvasyon metòd. Gen fason pou fè travay la pi fasil, menm si:
- Cherry Pitter : Sa yo se gadjèt chè ki ka itilize tou oliv twou san fon.
- Bèt nan boutèy byè : Tout sa ou bezwen se yon boutèy byè oswa diven, seriz, ak yon chopstick. Mete yon Cherry, tij fini (men ak tij la deja retire), sou ouvèti a nan boutèy la. Punch li ak chopstick la. Twou san fon an pral tonbe nan boutèy la pandan ke rès la nan Cherry la rete kote li te ye.
- Bwè lapli nan bwè : Kenbe yon Cherry ant gwo pous ou ak dwèt ak fen nan tij fè fas a moute (tij deja retire). Pouse soti twou san fon an ak yon pay bwè plastik. Twou san fon an pral antre nan pay la. Repete ak plis seriz jouk pay la te plen ak twou.
Fè aranjman pou Cherries yo pou Siye
Koupe seriz yo trete nan mwatye. Mete yo koupe bò moute sou fèy boulanjri. Asire ke pa youn nan mwatye yo Cherry yo manyen; ou vle lè pou kapab sikile alantou chak moso nan fwi.
Sèch Cherries yo
Mete fèy papye yo nan seriz nan yon 150 F / 65 C fou.
Si dife pou chofe fou ou pa ale sa a ba, prop pòt la louvri ak manch lan nan yon kiyè an bwa. Seriz yo ta dwe sèk nan apeprè 10 èdtan. Yo ta dwe santi yo totalman sèk manyen la, men yo toujou gen tane ak yon ti jan rizib. Ou pa dwe tante ogmante tanperati dife pou chofe fou a tanperati a vitès pwosesis la, menm jan ou vle dezidrate seriz yo, pa kwit manje yo.
Cool seriz yo sèk
Ou pa pral konplètman asire w si seriz yo ap konplètman dezidrate jiskaske yo te refwadi. Fèmen dehydrator la epi ouvri li. Kite seriz yo fre sou plato pou 20 a 30 minit.
Apre refwadisman an koupe peryòd, kraze youn nan seriz yo nan mwatye. Pa ta dwe gen okenn imidite vizib sou sifas la nan repo a.
Kondisyon Cherries yo sèk
Menm apre seriz yo yo kòrèkteman dezidrate, gen ka toujou gen kèk imidite rezidyèl nan fwi a ke ou pa kapab santi yo. Sa a pa ta dwe ase yo anpeche fwi a soti nan yo te san danje konsève ak mwazi-gratis. Men, ou pral gen yon savoureuse, pi bon pwodwi si ou fè sa ki rele "kondisyone" fwi a sèk.
Mete seriz yo serye, refwadi nan krich an vè, sèlman ranpli krich yo sou 2/3 plen. Kouvri krich yo. Souke krich yo yon koup de fwa nan yon jounen pou yon semèn. Sa a redistribiye seriz yo kòm byen ke nenpòt imidite yo ka toujou gen. Si nenpòt kondansasyon montre moute sou kote sa yo nan krich yo, fwi ou a pa cheche byen ase ankò epi li bezwen yo ale tounen nan dehydrator a pou kèk èdtan.
Yon fwa seriz sèk ou yo kondisyone, magazen yo nan resipyan ki byen fèmen lwen limyè dirèk oswa chalè. Li nan oke konplètman ranpli krich yo nan pwen sa a; 2 a plen te jis pou faz nan kondisyone lè ou bezwen pou kapab souke moso yo alantou.