Kedgeree se youn nan sa yo resèt klasik ki te fè wout li nan Manje Britanik san yo pa kesyon kòm orijin li yo, oswa non an, ki se dwòl. Se plat la konsidere kòm yon tradisyonèl manje Britanik menm si, an reyalite, li soti nan peyi Zend ki ak Curry ak diri, ze ak pwason fimen , se fasil yo wè enfliyans nan Ameriken kouri atravè li.
Kedgeree te kòmanse lavi li kòm khichari, yon plat nan diri ak lantiy nan peyi Zend men tou dousman transfòme nan plat aktyèl la pandan tan an nan Raj la Britanik ak moun ki retounen nan tan yo nan kontinan an sub pote l 'avèk yo jouk tou dousman li te vin yon pati nan manje sa yo zile yo.
Kedgeree yo konsidere kòm yon plat manje maten men li te renmen pou yon manje midi limyè, e li te menm te konnen yo dwe manje pou dine kòm byen. Poukisa nou pa, li bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo fre ze gratis-ranje
- 6 ons. diri (Basmati travay byen) / 175 g
- 1/2 pent dlo frèt
- Sèl ak pwav gou
- 2 0z. bè / 55 g
- 2 gwo zonyon (kale ak tise byen tranche)
- 1 lb fimen hasdock / 450 g
- 7 oz oz. lèt / 200 ml
- 4 ti kiyè
- Curry poud
- 6 kardamom gous
- 2 fèy bay
- Ji nan 1/2 yon sitwon
- 1/2 oz. / 15 g plat fèy pèsi (tise byen koupe)
Ki jan fè li
Sèvi 4
- Pote yon marmite ti dlo nan bouyi a, ajoute ze yo, epi vire desann nan yon mitone dou pou 3 minit. Retire ze ki nan chalè a, kouvri avèk yon kouvèti ki byen sere epi kite 10 minit. Apre 10 minit retire ze yo soti nan dlo a, kale, epi kenbe nan yon sèl bò.
- Nan yon lòt marmite gwo mete diri a ak 1/2 pent nan dlo frèt ak yon zongle nan sèl. Pote bouyi a, vire chalè a desann nan yon mitone, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 5 minit. Retire pan lan nan chalè a epi kenbe kouvri pou plis 10 minit.
- Pandan se tan, fonn bè a nan yon gwo gran chodyè oswa plat marmite, ajoute zonyon an, kouvri ak yon kouvèti ak kwit manje dousman jouk zonyon yo mou, apeprè 10 minit.
- Pandan ke zonyon yo ap kwit manje, ou ta dwe mete pwason an nan yon lòt marmite gwo, epi kouvri l 'ak lèt la. Si lèt la pa kouvri pwason an, ajoute ti dlo bouyi. Pote bouyi a, vire chalè a desann ak kwit pwason an, dekouvri pou 6 minit oswa jouk pati nan epè nan pwason an vire opak. Pran pwason nan lèt la epi retire tout po ak zo yo.
- Zonyon yo ajoute poud lan Curry, kadamon, ak fèy bay. Kwit pou 2 minit Lè sa a, ajoute diri an. Brase byen. Ou ta dwe kounye a gen yon bèl koulè an lò nan tout.
- Flake pwason an nan fragman gwo, ajoute nan diri a ak zonyon. Trimès ze yo kwit, ajoute nan diri a ak brase dousman, rezève 4 nan ka yo pou dekorasyon. Add ji an sitwon, sezon ak yon sèl ti kras ak pwav ak brase ankò. Voye ak pèsi a koupe ak sèvi imedyatman garnished ak ze yo ak kòn sitwon si w ap itilize.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1036 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 673 mg |
| Sodyòm | 990 mg |
| Idrat kabrit | 92 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 73 g |