Mentaiko Lafrans se yon fizyon Japonè kwit bon nan pen franse, oswa yon bagèt, garnished ak yon melanj de fwomaj krèm ak mentaiko cod rou, oswa kavya.
Gen de kalite mentaiko ke ou ka chwazi nan pou sa a resèt, swa yon vèsyon plenn sale, ki se ke yo rekonèt kòm tarako ak yon vèsyon pikant li te ye tankou karachi mentaiko. Pou sa a resèt, mwen te itilize karani mentaiko oswa spicier kabrit la Cod ki mwen prefere. Plis enfòmasyon sou mentaiko ak tarako yo disponib nan dokiman Pwen Enpòtan Japonè Engredyan: Mentaiko .
Pou resèt sa a, paske mentaiko a karashi melanje ak fwomaj krèm, epis la mellowed byen yon ti jan, ki se poukisa mwen rekòmande garnir chak mentaiko Lafrans crostini ak yon ti poupe nan mentaiko fre karashi, ak pousye ak shichimi togarashi, ki se yon Japonè 7 - epis tchili pwav. Li ajoute jis yon allusion plis nan chalè ki ale byen ak krèm mentaiko a gaye.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 a 12 tranch nan pen franse oswa ti crostini (tranch bagèt)
- 3 gwo kiyè limyè
- krèm fwomaj
- 1 moso nan karani mentaiko (Piquant Cod rou)
- Shichimi Togarashi (Japonè 7-epis chili pwav flak) nan gou
Ki jan fè li
- Pre-chalè fou pou bas ki ba. Altènativman, sèvi ak yon Oven foureur lè w ap pare pen grye Mentaiko.
- Tranch yon bagèt nan mens 1/2 pous a 3/4 pous moso. Kòm yon chemen kout, achte crostini, ki se esansyèlman pre-tranche moso pen bagèt.
- Nan yon ti bòl, ajoute fwomaj krèm limyè.
- Sèvi ak yon kouto trè byen file, tranch yon sèl moso sakashi mentaiko sak la vètikal desann sant lan, divize po a louvri.
- Retire kavya a ti kras nan sak la mentaiko ak dèyè yon kouto oswa yon ti kiyè. Add apeprè 3/4 nan kavya a nan bòl la ak fwomaj la krèm, ak rezève yon ti kantite kavya a itilize kòm yon gani pou pita. Sere kantite lajan ki rezève nan frijidè a.
- Melanje fwomaj krèm ak kavya mashano karashi jiskaske byen enkòpore pou kreye yon gaye krèm.
- Gaye yon kantite lajan jenere nan fwomaj la krèm ak karashi mentaiko pikant kavya melanj sou tèt la nan chak tranch crostini.
- Liy yon fèy boulanjri ak papye (si ou vle), Lè sa a, liy fèy la ak crostini ak kòwonp pou apeprè 4 a 5 minit jiskaske tèt yo nan krèm nan gaye mawon. Mwen rekòmande l ap gade crostini a nan dife pou chofe fou a kòm brili ka byen vit boule pen an.
- Plak mentaiko Lafrans lan, Lè sa a, garnish chak moso ak yon ti ti rezève kavya karani mentaiko, ak Lè sa a, pousyè ak yon voye nan tochashi a shichimi (Japonè 7-epis tchili pwav flak). Sèvi imedyatman. Pi bon si yo manje nan menm jou a, men rès manje yo ka estoke nan frijidè a ak reheated, byenke sa a pa rekòmande.
Resèt konsèy:
- Ranplase krèm fwomaj ak mayonèz oswa menm bè.
- Olye pou yo mòde moun ki menm gwosè ak crostini, eseye tranche yon tout de bagèt franse nan tèt anba, dwa desann sant lan nan pen an, ak Lè sa a, ranpli tranch la ak fwomaj krèm fwomaj la menaiko, ak kwit pou kèk minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 98 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 30 mg |
| Sodyòm | 132 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 9 g |