Sa a fantastik plat bò Maròk se yon melanj curieux nan dous, pikant, ak tangye. Li pi bon manje tankou yon plonje ak pen Maròk , men ou ka vle ofri li kòm yon antrepriz vejetaryen ak diri.
Adapte nan yon resèt nan Manje Manje ak kwit manje pa Ghillie Basan .
Sèvi 4 a 6 kòm yon bò.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ti plantasyon (apeprè 1 1/2 liv.)
- 2 a 3 gwo kiyè lwil oliv
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 4 galik lay, bourade oswa trè tise byen koupe
- 4 gwo kiyè siwo myèl
- 4 gwo kiyè ji sitwon
- 1 ti travès Harissa, oswa 1/4 ti kiyè
- Kayèn pwav
- 1 ti kiyè kimen
- 1/2 jenou yon ti kiyè
- sèl
Ki jan fè li
Peel obèjin yo, epi koupe an 1/4 pous tranch epè. Bwose tou de bò tranch yo ak lwil oliv.
Chofe yon gwo chodyè fri ki pa-bwa sou medyòm a mwayen-segondè chalè. Fry berejenn lan, vire yon fwa, jouk lò mawon. Mete akote.
Retire pan lan nan chalè a, epi pèmèt chodyè a fre pou yon minit oswa de. Add lwil oliv la ak lay la, epi kite lay la adousi. Lè bon sant la nan lay la te lage, ajoute siwo myèl, ji sitwon, Harissa, epis santi bon ak sèl nan gou.
Brase melanj.
Retounen berejenn lan nan chodyè a, epi pote sòs la nan yon mitone sou chalè medyòm. Kwit berejenn lan pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske berejenn lan sansib ak sòs la gen yon konsistans siwo-tankou. Ajoute yon ti dlo pandan kwit manje a si ou santi ou li nesesè, men se pa tèlman bagay ke berejenn lan pral overcook pandan y ap likid yo diminye.
Sèvi nan tanperati chanm nan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 87 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 4 g |