Yon Westerner premye ki gen tinola poul ta rele l 'yon soup. Epi li se. Men, nan Filipin yo, gen soup ke yo te sèvi kòm yon kou prensipal olye ke kòm yon starter. Tinola poul se youn nan yo. Se poul ak legim yo manje ak diri pandan y ap bouyon an sote jis tankou nenpòt soup.
Tinola poul se yon soup gros ak twa engredyan prensipal - poul, papay vèt ak fèy tchili (pi souvan, fèy yo nan plant la je chili zwazo a). Gou prensipal la soti nan jenjanm la. Pou kwit manje tinola, moso poul yo mawon nan jenou sote, lay ak echantiyon Lè sa a, mitele nan bouyon. Kwen nan papay vèt yo te ajoute pandan dènye 15 minit nan kwit manje. Chili a fèy, te ajoute apre yo fin chalè a te etenn, ranpli soup la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul antye, apeprè 1.5 kilo
- De-pous bouton nan
- jenjanm
- 4 dan nan lay
- 2
- echantiyon
- 2 gwo kiyè lwil oliv pou kwit manje
- 8 tas bouyon poul
- Patis (sòs pwason) , nan gou
- 1 mwayen gwosè papay vèt (oswa 2 ti piti)
- Gwo ti ponyen nan fèy tchili
Ki jan fè li
- Koupe poul la nan zo a nan 12 a 16 moso.
- Peel jenjanm a ak julienne.
- Kraze dan yo lay ak jete po yo.
- Peel ak mens tranche echok yo.
- Chalè lwil la pou kwit manje nan yon po epè-fon. Add jenjanm a, lay ak echantiyon. Kwit sou chalè mwayen ki ba, brase souvan, jouk santi bon, limp ak trè alalejè mawon.
- Vire chalè a mwayen-wo. Add moso yo poul ak kwit manje, brase souvan jouk alalejè mawon.
- Sezon ak sou yon gwo kiyè nan sòs pwason ak kontinye pou kwit manje. Poul la ap ranvwaye likid nan etap sa a. Kontinye kwit manje, dekouvri, jiskaske gen anpil ti likid nan po a.
- Vide nan bouyon an poul. Pote bouyi a. Pi ba chalè a, kouvri po a ak mitone poul la pou 40 a 45 minit.
- Pandan ke kwit yo poul, prepare legim yo.
- Split papay vèt la vètikal. Koupe soti grenn yo ak yon kiyè. Koupe po a ak yon ti kouto byen file. Koupe vyann papay vèt la nan kwen.
- Separe fèy tchili yo soti nan nenpòt ki pye yo ke yo ta ka atache a. Jete tout pye yo.
- Apre yo fin poul la melanje pou yon demi èdtan, gou bouyon an epi ajoute plis sòs pwason, si sa nesesè. Add kwen papay vèt yo.
- Vire chalè a jouk bouyon an ap bouyi kouray yon fwa plis. Vire desann chalè a ba, kouvri po a epi kontinye fre pou 15 minit oswa jiskaske papay kwen yo sansib. Gou bouyon an yon fwa plis epi ajiste bon yo, si sa nesesè.
- Fèmen chalè a. Voye fèy la tchili sou poul ak vèt Papaya kwen yo.
- Kouvri po a epi kite yo kite tchili a fèy kwit nan chalè a rezidyèl pou senk a 10 minit depann sou ki jan gwo yo ye. Pa dwe tante ajoute fèy yo tchili pandan y ap soup la toujou Fremisman. Chili fèy vire anmè koukou kuit pou kwit yo sèlman nan chalè a rezidyèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1123 |
| Total Grès | 58 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 314 mg |
| Sodyòm | 1,814 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 108 g |