Sa a se yon chanjman bèl soti nan kodenn nan tradisyonèl griye. Sa yo tete kodenn bon gou yo boure plen nan dyondyon, kabrit fwomaj, bekonn ak plis ankò.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 7-10 liv / 3 a 4.5 kg san valè
- kodenn tete
- 2 dan lay (mens)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav
- 8 tranch de bekonn
- Pou fars la:
- 10 ons / 280 g frozen epina (deglase)
- 4 ons / 110 g
- kabrit fwomaj
- 2 ons / 55 g Shiitake dyondyon (tranche)
- 2 ons / 55 g grenn flè grenn
- 2 ze
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nutmeg
Ki jan fè li
- Chofe gri pou chalè segondè.
- Rense tete kodenn ak pat sèk ak sèvyèt papye. Mete yon fèy vlope plastik anba ak sou kodenn lan, se konsa ke li kouvri.
- Avèk chodyè lou oswa kwizin mayi, plati kodenn kodenn respire.
- Peze twòp likid ki soti nan deglase epina.
- Coarsely koupe epi ajoute nan dyondyon, grenn tounsòl, kabrit fwomaj, pwav, noutmèg, ak ze.
- Retire zannimo ki soti nan vlope plastik ak sezon ak lay mens ak nwa pwav. Ranpli tete ak fars ak pliye fè asire w ke ou kenbe entak. Sèvi ak gout oswa toothpick kenbe tete fèmen. Top ak tranch bekonn.
- Mete kodenn kodenn sou yon etajè torréfaction. Mete sou brûler ki PA yo vire sou. Sa a pral kwit kodenn lan endirèkteman.
- Fèmen kouvèti a epi kite kwit jiskaske tanperati entèn yo rive ant 160 a 165 degre F / 70 a 75 degre C. Anjeneral apeprè 20 minit pou chak liv.
- Retire tete ki soti nan gri an, kouvri, epi kite 10 a 15 minit. Jete bekonn, gout, oswa dantifris anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 282 mg |
| Sodyòm | 2,575 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 72 g |