Koulè entans nan sa yo pòmdetè violèt fè yo yon plat bò inik ak atire, ak Cilantro a ak lay nan sa yo pòmdetè griye ajoute jis kantite lajan an dwa nan gou.
Gen varyete plizyè nan pòmdetè koulè wouj violèt, ki gen ladan Perivyen an, Vyolèt Fiesta, Maji Vyolèt, ak lòt moun. Pòmdetè a vyolèt soti nan mòn yo nan Perou ak Bolivi.Yo ta ka yo te ra nan tan lontan an, men jou sa yo ou ka jwenn yo nan pifò makèt pi gwo.
Menm jan ak varyete lòt, pòmdetè vyolèt yo wo anpil nan potasyòm, epi yo sanble ak pòmdetè a Russet nan kalori, pwoteyin, ak glusid. Ki sa ki kouche pòmdetè vyolèt apa de lòt moun yo (san konte koulè supèrb yo) se kontni antioksidan yo. Yo genyen anviwon kat fwa antioksidan yo lè yo konpare ak pòmdetè Russet yo. Antioksidan yo fè potasyòm a menm plis itil pou bese san presyon, ak antioksidan ka ede anpeche kèk maladi kè ak ranfòse sistèm iminitè a.
Paske pòmdetè vyolèt yo se lanmidon mwayen, yo versatile epi kenbe fòm yo byen byen. Yo ka itilize nan jis sou nenpòt resèt rele pou pòmdetè. Fwote pòmdetè yo men kite po a pou eleman nitritif siplemantè yo.
Santi yo lib yo ajoute kèk bekonn kwit manje bekonn pòmdetè yo pou gou fumeur. Oswa ajoute yon gwo kiyè nan fre piman fre oswa piman chili fre oswa dous klòch pwav anvan yo ale nan fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 liv pòmdetè vyolèt
- 3 dan lay (mens)
- Si ou vle: 2 gwo kiyè koupe fre Cilantro
- 4 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 3/4 sèl kiyè sèl kosher
- 1/8 tè kiyè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil frèch fèy tim (oswa yon jenere 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy)
Ki jan fè li
- Chalè fou a 400 F (200 C / gaz 6). Bwose yon chodyè gwo chodyè rimine oswa chodyè torréfaction ak lwil oliv oswa espre chodyè a ak nonstick pou kwit manje espre.
- Fwote pòmdetè yo byen ak kale, si yo vle. Koupe pòmdetè yo nan moso 1 pous yo. Lanse yo nan yon bòl ak lay la mens, fre Cilantro koupe (si w ap itilize), lwil oliv, sèl, pwav, ak tim.
- Fè aranjman pou pòmdetè yo nan yon sèl kouch nan chodyè a prepare.
- Pote pòmdetè yo pou 20 a 25 minit, oswa jiskaske bwose ak sansib, detanzantan vire.
Konsèy ak Variations
- Air Fryer: Diminye lwil oliv nan 2 gwo kiyè ak kwit pòmdetè yo nan 360 F pou apeprè 20 a 25 minit, oswa jiskaske yo ap sansib. Brase pòmdetè yo apre apeprè 10 minit.
- Griye wouj, blan, ak pòmdetè vyolèt: Konbine kantite egal pòmdetè wouj, pòmdetè blan oswa lò, ak pòmdetè violèt fè sou 2 1/2 a 3 liv. Fwote pòmdetè yo wouj men kite po yo sou pou koulè, si sa posib. Kontinye ak resèt la.
- Rasin legim rasin ak pòmdetè vyolèt: Sèvi ak 1 liv nan pòmdetè violèt, 1/2 liv nan pòmdetè blan oswa wouj-skinned, 2 ti kale ak koupe-up rav, ak 1/2 a 1 tas ti bebe kawòt. Add 1 zonyon, koupe nan kwen, epi sèvi ak pèsi fre koupe olye pou yo silantro.
- Griye pòmdetè griye Avèk pèsi ak Rosemary: Ranplase Cilantro a ak 2 gwo kiyè nan pèsi fre ak ranplase tim a ak 2 ti kiyè luil nan Rosemary fre koupe oswa sou 1/2 ti kiyè nan bwize Rosemary fin cheche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 313 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |