Sa a yon sèl-chodyè griye poul griye ak legim fè yon repa bon gou ak yon sòs salad lanse oswa senpul abiye abiye, epina, oswa ti bebe chou frize.
Kwis poul nan zo yo separe nan pèfeksyon an lò ak Lè sa a, yo ap alalejè fwote ak yon sòs moutad siwo myèl jis anvan yo ale nan dife pou chofe fou a. Brussels jèrm, bekonn, ak konbinezon pwa fè yon plat bò fantastik, ak tout bagay kwit yo ansanm nan yon sèl gwo soteur oswa chodyè fèy.
Resèt ki gen rapò: kwis pye fou kwis poul fri
Ki sa ou pral bezwen
- 2 douzèn Brussels jèrm
- 2 pwa Bosc
- 3 bann bekonn, rache
- 1 ti zonyon, kale, mwatye, tranche
- 5 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv, divize
- kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 6 kwis poul (ak zo ak po)
- kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 2 gwo kiyè Dijon moutad
Ki jan fè li
- Chalè fou a a 400 F.
- Lave jèrm yo Brussels ak koupe tij fini. Retire tout fèy ki pèdi oswa ki domaje. Tranch yo nan trimès (oswa mwatye yo si yo trè piti).
- Kanpe pwa yo leve, li koupe kote sou alantou nwayo a. Zo.
- Nan yon sote gwo oswa chodyè sou chalè medyòm, kwit bekonn a rache jiskaske li jis kòmanse sèk. Ajoute jèrm Brussels yo ak zonyon tranche chodyè a ansanm ak 1 gwo kiyè lwil oliv. Voye alalejè ak sèl ak pwav. Kwit pou apeprè 3 minit, brase souvan. Add pwa yo rache epi kontinye kwit manje pou 1 minit ankò. Retire tout legim yo nan yon plak epi mete sou kote.
- Sezon tou de bò nan kwis poul ak sèl ak pwav. Add 3 gwo kiyè lwil oliv nan soteur la - oswa ase rad anba a nan chodyè a - epi mete l sou chalè medyòm-segondè. Add poul la cho chodyè, po-bò desann. Sear kwis la poul pou 5 a 6 minit, oswa jiskaske po an lò mawon. Vire poul la epi kontinye kwit manje pou 2 minit.
- Retire pan lan nan chalè a epi ajoute legim yo tounen nan pan, fè aranjman pou yo nan moso vyann yo. Si soteur ou oswa sote chodyè a pa dife pou chofe fou-san danje oswa si li pa gwo ase, transfere poul la ak legim nan yon chodyè fwote rim.
- Nan yon ti bòl, konbine siwo myèl, Dijon moutad, ak kiyè 1 gwo kiyè lwil oliv la. Bwose poul la dousman ak melanj moutad melanje.
- Kwit pou 15 a 18 minit, oswa jiskaske poul la rive nan yon tanperati entèn nan 165 a 175 F, * brase ak vire legim yo sou mwatye nan tan pou kwit manje.
* Tanperati minimòm an sekirite pou poul se 165 F. Sèvi ak yon tèmomèt serye enstantane pou li tcheke poul la pou donnen. Pou tcheke, insert tèmomèt la nan kwis epès yo, pa manyen zo yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2340 |
| Total Grès | 127 g |
| Grès satire | 33 g |
| Enstans grès | 55 g |
| Kolestewòl | 632 mg |
| Sodyòm | 1,061 mg |
| Idrat kabrit | 84 g |
| Fibè dyetetik | 26 g |
| Pwoteyin | 220 g |