Kle a sa a soup savoureuse se nan torréfaction nan kawòt yo. Soup sa a pa rele pou fèy Curry aktyèl, men olye yon "poud Curry," ki se tou senpleman yon melanj de epis santi bon ki separe yon gou inik nan anpil asyèt. Li pè reyèlman byen ak gou a sibtil nan kokoye, ki aji kòm kran a pou sa a biskwit. Sa a bik travay trè byen ak nenpòt varyete kawòt, ki soti nan gwo twou san fon zoranj pale blan. Kenbe nan tèt ou, menm si, ki koulè a nan kawòt yo itilize ap impact koulè a nan dènye plat la. Yon melanj nan zoranj, jòn, ak kawòt vyolèt ka parèt yon ti jan drab, men yo pral toujou gou kokenn.
Krèm nan kokoye ajoute yon krèm ki vrèman pran li sou tèt la. Si ou pito, lèt kokoye a ka ranplase ak yon lòt lèt nondairy, tankou zanmann oswa cashew oswa ranplase ak kantite egal nan bouyon sale.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kawòt liv (unpeeled men ak vèt yo retire)
- 4 dan lay (unpeeled)
- 1 ti kiyè
- Curry poud
- Lwil oliv ak sèl pou torréfaction
- 4 tas bouyon legim sale (oswa 4 tas dlo + 2 kib bouyon)
- 1/4 tas krèm kokoye (ki soti nan tèt la nan yon ka plen grès lèt kokoye)
- Gani: Dash sèl
Ki jan fè li
- Fwote kawòt yo byen retire pousyè oswa debri. Sèch lè l sèvi avèk yon kwizin pwòp oswa sèvyèt papye.
- Chofe fou ou a 400 F. Mete kawòt yo nan yon sèl kouch sou yon plato boulanjri metal. Fè aranjman pou anpoul yo lay sou plato a seryezman ansanm ak kawòt yo. Dousman voye poud lan Curry sou kawòt yo ak lay rad alalejè. Rezèv poud kib ki rete a pou ajoute nan fen kwit manje.
- Fim trè alalejè ak lwil oliv ak voye dousman ak sèl. Bouyi pou apeprè 40 a 45 minit, oswa jiskaske kawòt yo sansib, san yo pa vire. Pèmèt legim yo fre ak Lè sa a, retire lay la soti nan anpoul yo epi transfere dirèkteman nan veso a nan yon blenndè.
- Mete kawòt yo griye nan blenndè a epi ajoute sou 2 tas nan bouyon legim la sale. Melanje jouk trè lis. Add rete 2 tas bouyon an, rete poud Curry, 1/4 tas krèm kokoye, allspice ak sèl ak melanj ankò, jouk trè lis. Transfere nan yon 2 oswa 3-quart marmite ak chalè dousman sou chalè medyòm jiskaske chofe nan tout, apeprè 5 minit.
Sere rès manje nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska 4 jou. Oswa, friz soup la prepare nan yon veso ki fèmen pou frizè ki san danje pou jiska 2 mwa. Deglase, tou senpleman chalè sou mwayen ki ba nan yon chalè marmite 2-kare jiskaske dewole ak chofe nan tout.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 7,758 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 8 g |