Debaz Resèt Pen byè debaz

Li nan natirèl sèlman ki byè gou gwo lè ajoute nan pen likid. Gou nan byè a ak sourdough melanje pafètman fè yon pen ak yon gou fò nan oublions.

Anvan ou kòmanse, ou pral bezwen gen yon starter tou pre pare yo ale . Ou ka itilize nenpòt ki starter ou renmen ak ka jwi jwe ak konbinezon an nan diferan estil nan byè ak diferan baz kòmansè. Pou egzanp, yon Rye sourter starter ka fè yon pen ki enteresan ak yon byè IPA hoppy. Pran plezi ak resèt sa a ak eksperyans nan kontni kè ou.

Se resèt la ki fèt yo kreye de mwayen ki menm gwosè ak pen epi ou ka friz youn swa apre monte nan premye oswa yon fwa li te kwit.

Ki sa ou pral bezwen

• 12 ons byè (temp temp)
• 1 tas sourter starter
• 1/2 tas sik
• 5 tas farin frans (apeprè)

Ki jan fè li

Prepare pen an Pen

Sa a resèt apèl pou jis kat engredyan, kidonk, ou pral aktyèlman pase plis tan kneading farin lan pase melanje li.

1. Nan yon bòl gwo, ajoute ka a nan byè ak starter starter.
2. Brase nan sik la jiskaske li te fonn.
3. Melanje nan farin ase yo fòme yon farin ki ka kneaded ak men ou.
4. Vire pat a soti sou tablo farine ak mase farin lan pou apeprè 10 minit . Add plis farin frans, yon gwo kiyè nan yon moman, pandan y ap malaksaj jouk farin lan pa gen okenn ankò kolan manyen la.

Prèv pat a ak Fòm Loaves yo

Li se kounye a tan yo chita tounen epi tann pou ou farin monte (oswa '"prèv" nan pen kwit manje lango ). Tankou pifò pen, sa a tous bezwen bezwen ale nan de etap nan pwèv ak yon ti kneading ak mete nan ant.

1. Mete farin lan nan yon bòl griye ak baskile farin lan sou pou ke tèt la tou grese .
2. Kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa vlope plastik epi kite l chita nan yon kote ki cho, bouyon gratis pou apeprè 1 1/2 èdtan oswa jiskaske li double nan gwosè.
3. Vire pat a soti sou tablo boure ak mase pou 5 minit.
4. Divize farin lan nan mwatye epi fòme chak mwatye nan yon pen.
5. Grese de chodyè pen yo epi mete pen nan chodyè yo.
6. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite monte pou apeprè 45 minit oswa jiskaske li double nan gwosè.

Kwit pen soud ou

Yon fwa yo te farin ou a pwouve pou tan final la, li pare yo kwit. Sa a se pati ki pi bon paske kwizin ou pral byen vit ranpli ak sa bon gou bon gou nan pen fre kwit (avèk yon allusion nan oublions melanje nan, nan kou).

1. Chofe fou a nan 350 F.
2. Kwit pen an pou apeprè 45 minit oswa jiskaske pen an son kre lè yo eksplwate.
3. Retire tout pen yo nan panyen yo epi pèmèt yo refwadi sou yon etajè oswa pwòp sèvyèt.
4. Pen yo ka sache ak jele pou itilize pita.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	50
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	71 mg
Idrat kabrit	10 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)