Sa a resèt Meksiken-enspire poul konbine pi bon nan Ameriken pou kwit manje ak yon bon gou sòs tradisyonèl Meksik vèt chili ak fwomaj. Se pa sèlman li fasil pou prepare, li an sante, tou: ba-karb, ba-grès, ak kalori ki ba-ankò eklatman ak gou! Yon resèt pou sòs endijèn Chili vèt yo bay, men 3 1/2 tas / 830 ml nan bwat ka itilize olye.
Pandan ke se tete a poul nan sa a plat kwit nan dife pou chofe fou a, pi kwit nan Meksik pa sèvi ak fou yo souvan. Asyèt fou ki konn kwit nan fou yo anjeneral konsidere kòm pati espesyal oswa pri jou ferye. An reyalite, fou recho yo souvan itilize kòm espas depo pou po ak chodyè!
Pou yon chanjman nan apante, sèvi ak fragman nan vyann kochon nan plas poul la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv / 900 g tete poul (boneless, skinless)
- Pou sòs la Green Chili:
- 2 liv / 900 g piman chili (vèt Anaheim oswa Poblano)
- 2 tas dlo
- 2 a 3 dan lay (kale)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè ji sitwon fre
- 1 ti kiyè sèl
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè tè kimen
- Opsyonèl: 1 a 2 jalapeños (griye ak semans oswa nan bwat)
- Gani: 4 ons / 115 g
- Cotija oswa fwomaj fresko fwomaj (bwote oswa griye)
Ki jan fè li
Fè sòs la Chili
- Branch piman yo , kale yo epi retire epi jete tij yo ak grenn.
- Melanje kò vyann nan yon manje prosesè oswa blenndè jiskaske grosye. Add dlo, kale lay, lwil oliv, ji lacho, sèl, ak kimen si ou vle. Pwosesis jouk lis. Si ou ta renmen yon sòs spicier, gen ladan 1 oswa 2 piman jalapeño piman .
- Ou pral itilize pakèt sa a tout antye pou resèt sa a, men si ou pa sèvi ak li imedyatman, li ka frijidè pou kèk jou oswa nan frizè pou jiska 6 mwa.
Fè Pollo Verde la
Chalè fou pou 350 F / 175 C.
Rense poul la ak pat li sèk ak sèvyèt papye. Mete l sou anba yon plat boulanjri 13x9-pous / 33x23-cm.
Vide sòs la sou poul la. Kwit pou apeprè 35 a 45 minit oswa jiskaske sant la nan pati nan epè nan tete a poul te rive nan 165 F / 74 C.
Retire tout plat ki soti nan fou a epi boule fwomaj la sou poul la. Sèvi imedyatman, ak tòti mayi cho ak diri Meksiken ak / oswa pwa, si yo vle.
Varyasyon
Si se paske ou gen envite oswa jis paske ou renmen gani, tèt poul kwit ou a ak youn oswa plis nan sa ki annapre yo ajoute apèl nan je kòm byen ke gou ak teksti:
Melanj nan roti zonyon kri ak Cilantro tise byen koupe
Farinen krèm likid ( kreyòl Meksiken)
Griye fwomaj (yon kalite ki melanje joliman, tankou Meksiken manchego, Oaxaca, oswa Chihuahua fwomaj ) olye pou yo fwomaj la griye / bwote mansyone nan resèt prensipal la. Mete poul fwomaj ki anlè anba brouye a yon ti tan, jiskaske fwomaj fonn epi li jis kòmanse mawon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 140 mg |
| Sodyòm | 466 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 47 g |