Sa a resèt mous kafe se yon desè délisyeuz sofistike pafè pou fen yon dine chandelle pou de. Li nan gwo pou tou de chokola-rayisab ak moun ki pa konsa fanatik nan trete a, kòm li kapab abiye ak sòs chokola oswa sèvi pou kont li nan tout bèl pouvwa kafe-gou li.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas evapore lèt
- 2/3 tas kafe fò
- 2/3 tas mawon sik
- 3 eu ze
- 1 anvlòp jelatin unflavored, adousi nan 3 gwo kiyè dlo frèt
- 1 ½ tas krèm lou
Ki jan fè li
Nan yon marmite mwayen, konbine lèt la evapore ak kafe; kwit sou chalè ki ba, brase detanzantan, jiskaske li jis kòmanse vapeur. Nan yon bòl separe, fwe ansanm jòn yo ze ak sik mawon.
Add ½ tas lèt cho a nan melanj nan ze, vlope toujou, jiskaske melanj lan byen konbine. Add cho lèt ze-melanj tounen nan lèt la cho nan marmite a ak kwit sou chalè ki ba, vibran toujou, jiskaske melanj la rive nan 165 degre sou yon tèmomèt sirèt dijital.
Retire soti nan chalè a epi brase nan jelatin nan mouye. Chill custard nan kafe byen.
Bat 1 1/2 tas krèm nan yon bòl apa a jiskaske rèd tèt fòm. Toujou brase ½ tas krèm nan vide nan flan glas la, ak Lè sa a, dousman pliye nan krèm ki rete a. Kafe mousse a se pare lè flan an byen enkòpore nan krèm nan vide, e pa gen montre marbling. Sèvi mous la frèt.
Sa a resèt mousseu kafe fè 8 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 113 mg |
| Sodyòm | 111 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 10 g |