Kosher Status: Dairy oswa Pareve, Kosher pou fèt Delivrans
Lox, ze a, e Goumen zonyon se yon bèl jwif Deli pi renmen, pandan y ap Matzo Brei (aka matzo fri) se yon klasik manje maten Ashkenazi. Ansyen an se Désidéman bon plat, lèt la - kòm repons Pesach a pen griye franse - anjeneral te sèvi dous, ak konfiti oswa kannèl sik. Men, sote sik la ak marye de la, epi ou te gen yon plat awesomely kolasyon-merite ki pral satisfè tout nan rèv maten Delivrans ou (ak Lè sa a, kèk).
Resèt Ide: Manje yon foul moun? Se resèt la fasilman miltipliye, men ou pral pwobableman bezwen fri nan lo. Chofe fou a 200 ° Farennayt. Kòm ou fini fri chak pakèt de matzo brei, transfere li nan yon plato dife pou chofe fou oswa parchemin-aliyen fèy boulanjri ak kote nan dife pou chofe fou a kenbe cho. Si ou santi ou gen konfyans sou k ap travay de skillets nan yon fwa, ou ka fri yon koup la lo ansanm, epi koupe sou tan an pou kwit manje.
Eske'w te Konnen? Tèm "lox" ak "fimen somon" yo souvan itilize interchangeably, men yo pa menm bagay la. Silky-textured lox se salin vant ak geri. Paske li pa fimen, li se yon kouzen pi pre gravlax pase li se Nova lox, yon lòt jwenti Deli sibstiti ki frèt fimen apre li vin aliyen. Konfonn? Pa gen enkyetid - ou ka itilize nenpòt nan pi wo a nan sa a resèt. An reyalite, ou ka menm sèvi ak somon cho fimen , ki te gen yon teksti ki pi sèk, men yon gwo gou fume.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 mato fèy papye
- 6 ze gwo
- 4 ons (1/4 liv) s bese somon oswa lox (apeprè koupe)
- 3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- 1 ti zonyon (pran pare, kale, ak
- mens tranche )
- 1 gwo kiyè sale bè (oswa lwil oliv si fè pareva pareve)
- 1 tas ti bebe arugul oswa epina (rense ak sèk pate)
- 1/4 liv (4 ons) fimen somon oswa lox, apeprè koupe
- Si ou vle: kapr
- Si ou vle: tounen krèm
Ki jan fè li
1. Kraze Matzo a nan 1 1/2 a 2-pous moso, epi mete nan yon gwo kolòn. Rense matoz la anba dlo tyèd kouri pou 20 a 30 segonn, oswa lontan ase ke li kòmanse adousi, men se pa vire mushy. Mete akote.
2. Nan yon bòl gwo, bat ze yo. Brase nan matoz la ak 3/4 nan lox a koupe oswa somon fimen, mete sou kote rès la nan pwason an pou gani. Pèmèt melanj matwo-ze a repoze pandan w ap sote zonyon yo.
3. Nan yon gwo, gwo twou san fon sote mete sou chalè mwayen-segondè, cho 3 gwo kiyè nan lwil oliv. Add zonyon an ak sote jiskaske li se mou, translusid, epi kòmanse mawon nan tach, apeprè 5 a 7 minit.
4. Ajoute bè an (oswa plis lwil oliv), ak brase jouk li fonn. Vide melanj la mato-ze nan chodyè a, k ap travay nan lo si sa nesesè, ak pèmèt yo kwit manje trankil pou apeprè 1 a 2 minit, oswa jiskaske melanj lan kòmanse mete. Gaye vèt ti bebe a respire sou Matzo a ak kwit manje pou apeprè 30 segonn plis.
5. Sèvi ak yon spatul, kraze mato a melanj nan moso gwo epi kòmanse vire yo kwit sou lòt bò a. Kontinye kwit, brase ak vire souvan, jiskaske ze a kwit nan, vèt yo ap vale, ak matoz la vire sèk ak mawon nan tach.
6. Transfere mati brei a nan yon plato. Gani ak lox a rezève oswa somon fimen, ak voye ak kapè, si yo vle. Sèvi ak krèm tounen sou bò a si ou ta renmen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 272 mg |
| Sodyòm | 149 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 23 g |