Sa a boudin cajun endijèn, konnen tou kòm blan Boudin , se yon melanj tradisyonèl nan vyann kochon ak fwa ak diri, ansanm ak zonyon ak kondiman. Melanj lan fars se menm jan ak diri sal Cajun .
Sosis nan endijèn ka vapè oswa tou dousman mele oswa breze. Li se yon sosis ekselan pou prepare pou yon pati oswa tailgating evènman.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv vyann kochon (apeprè 30 grès pousan)
- 1 1/2 liv vyann kochon
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 ti kiyè luil nwa pwav
- 3 grap zonyon vèt (grosyerman koupe, divize)
- 1 gwo zonyon (koupe)
- 12 tas diri (kwit)
- 1 gwo kiyè pèsi (koupe, divize)
- 1 lot sosis kawotchou
Ki jan fè li
- Mete vyann kochon, fwa, sèl, ak nwa pwav nan yon marmite gwo.
- Kouvri ak dlo epi pote nan yon bouyi Lè sa a, diminye chalè ba.
- Kwit jiskaske vyann lan trè sansib ak tonbe apa.
- Retire tout vyann ki soti nan bouyon an avèk yon kiyè kiyè. Mete sòs la sou kote.
- Rezèv 1/2 tas zonyon an koupe vèt ak apeprè mwatye nan pèsi a nan yon bòl epi mete sou kote.
- Pandan ke toujou cho, moulen vyann lan ak zonyon ak zonyon ki rete yo vèt ak pèsi.
- Melanje melanj vyann lan tè ak rezèv 1/2 tas vèt zonyon ak rete pèsi, diri ak ase nan bouyon an rezève fè yon abiye imid.
- Stuff dressing a nan sosis kawotchou lè l sèvi avèk yon pechè sosis.
- Yo ka refrijere oswa nan frizè.
- Prepare pou manje pa vapeur. Pa fri oswa mikwo ond jan li pral retresi ak pete bwat la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 78 mg |
| Sodyòm | 339 mg |
| Idrat kabrit | 103 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 33 g |