Yon plezi tòde sou yon Favorite-Spring Favorite
Ou ka byen gen metòd pi pito ou nan bouyi, vapeur, oswa fri krab mou-koki epi ou vle gade pa gen plis. Si, sepandan, w ap pare yo eseye yon bagay yon ti jan diferan, ou ta dwe konnen ke griye mou-koki krab se super fasil ak rezilta nan krabs dous ak jis trè ti kras ankò bèl fri. Lòt benefis la? Travay preparasyon ak netwayaj yo minim.
Mou-koki sezon pou krab ble sou kòt lès se anjeneral nan sezon prentan an reta ak ete bonè.
Ki jan yo gri yo
Kòmanse ak yon gri medyòm cho (ou ta dwe kapab kenbe men ou sou yon pous sou griyaj la kwit manje pou 3 a 4 segonn anvan rale li lwen chalè a) ak krab fre. Ou pral vle kenbe bè fonn, oswa lwil, ak yon bwòs sou la men, tou.
Pandan ke gri a koule, rense krab yo nan kouri dlo fre. Si ou te mande fishmonger ou a netwaye yo pou ou, ou tout ansanm. Si ou pa, ou bezwen netwaye yo (pa enkyete, sa a se yon moso ki jis pi fasil pase netwaye krab ak kokiy pi di): sèvi ak yon pè sizo kwizin byen file yo koupe figi yo, jis dèyè je yo; Lè sa a, leve kwen nan koki an tèt sou yon bò nan koupe a revele jarèt yo bèlj ak rale yo deyò; repete sou lòt bò a ak seri a lòt nan gills; baskile Crab la sou yo ak rale sou "Kabina la" sou anba a, li pral yon long, triyang mens sou gason ak yon sèl pi laj sou femèl. Pat krab ou sèk epi yo ap pare yo gri.
- Liberalman bwote krab yo tout lòt peyi sou ak bè fonn oswa lwil ou ak mete yo sou gri a cho.
- Kouvri gri a ak kwit jiskaske krab yo yo alalejè mawon sou bò griyaj pou kwit manje, 4 a 5 minit.
- Baskile krab yo sou, bwose ak plis bè si ou renmen, ak kwit jiskaske yo mawon sou bò dezyèm ak kwit nan, apeprè 10 minit total.
- Sèvi ak zong yo retire krab yo soti nan gri an.
Ki jan yo sèvi griye krab Soft-Shell
Sèvi crabs mou-koki griye cho, cho, oswa nan tanperati chanm. Yo ke yo pa bezwen yo dwe manje tou dwat sou gri a fè amizan ak Crab mou-koki yon zafè aksidantèl.
Ou ka sèvi yo ak bè plis fonn oswa, pou yon chanjman bon gou, yon aioli garlicky oswa wouj pwav rouye.
Gri krab mou-koki tou travay bèl nan sandwich (nan plas kilti an plis tradisyonèl mou-koki fri). Tuck Crab a nan yon pen brit chaje drizzled ak bè plis fonn. Li la tou bon gou ak anpil nan youn nan gaye mansyone pi wo a oswa, yon lòt opsyon ki ajoute yon pete reyèl nan gou ete se yon slather nan pesto fre . Pa bezwen gild lily la pi lwen pase sa, ou vle gou Crab a pi fò nan tout.