Anchovies fre yo difisil jwenn, men lòt fòm ki disponib
Anchois yo se ti pwason ki boure, geri nan sèl ak chaje nan lwil oliv. Sa a se ki jan pifò moun achte yo, tou de paske yo pi fasil jwenn ak tou anpil pi fasil okipe. Jwenn anchovies fre se yon defi pou de rezon prensipal: Pa gen anpil demann, ak anchwa yo trè gate.
Ki kote yo achte Anchovies
Anchovies nan bwat , chaje nan lwil oliv ak sèl-geri, tou de antye ak trenng, yo disponib fasilman nan 2-ons bwat nan pifò magazen makèt ak makèt.
Anchois yo te ka anjeneral jwenn nan mache Italyen yo.
Ki jan yo chwazi Anchovies fre
Si ou jwenn yo fre, pa atann yo dwe unblemished. Kò a se trè mou ak boul fasil. Sèvi ak nen ou pou ede jele fraîcheur. Lè anchovies kòmanse gate, yo pran sant trè move. Menm jan ak nenpòt ki pwason fre, gade tou pou je klere.
Anchovy kole
Depi pifò resèt yo sèlman rele pou yon gwo kiyè, si sa, te anchovy paste vin popilè. Li vini nan yon tib, ki fè li fasil enjekte soti ti kantite. Ou dwe konnen ke anchovy paste tou gen ajoute vinèg, epis santi bon, ak dlo.
Ki jan yo kwit ak Anchovies
Anpil moun gen yon gwo aversion pou pwason ti sa yo. Petèt ou te gen pitza ak anchwa epi yo te underwhelmed, oswa vin pi mal. Petèt jis sant la nan yo lè yon moun ki aktyèlman renmen anchwa (yon rar) ouvè yon fèblan nan yo epi w ap lanse sou pa sant la. Eksperyans sa yo ta ka tout lavi poukont yo.
Men, nan laverite, anpil moun renmen manje ki gen anchois nan yo; de ki vini nan lespri yo se Seza ak abiye vèt deyès sòs salad. Se konsa, ouvri tèt ou yon ti jan ta ka yon bon bagay. Men kèk fason pou yo sèvi ak anchwa san doulè, koutwazi nan Post Huffington la.
- Klasik Seza salad ak leti romaine, croutons, fwomaj rape fwomaj ak Caesar sòs salad abiye
- Pissaladiere, yon mens pitza ki tankou plat soti nan Provence antèt ak anchois, zonyon ak nwa oliv
- Pasta ak sòs griye wouj pwav aromatize ak anchois
- Epina sòs salad ak zaboka vèt deyès abiye
- Green sòs salad ak vinaigrette aksantye ak anchwa
- Espageti ak echal, ba, sitwon ak anchou
- Anchwa zonyon bè sou pen griye
- Lengwistik ak pen ak anchois sòs
- Bouyon pwason ak anchois pesto
Cookbooks
- "Oliv, Anchovies ak Capers"
- "New Cookbook la Seafoods Legal"
- "Pwason: Gid la Ranpli Achte ak kwit manje"
- "Ale Pwason: Lide fre pou Ameriken Seafood"