Ki sa ki manje lokal yo nan Saskatchewan?

Yon pwovens Kanadyen ki sou fwontyè Etazini yo nan sid la, Saskatchewan gen yon gran varyete paysages natirèl. Plenn nan sid yo kouvri ak zèb ak nan nò se yon rejyon rezistan ki gen ladan plato a Shield Kanadyen, forè, rivyè, ak lak. Pandan lapriyè Kanadyen pa ka pi byen li te ye pou manje yo, gen anpil espesyalite lokal yo ak engredyan amann yo dwe jwenn nan Saskatchewan.

• 01 nan 05

  Saskatchewan sezon pwodwi

  Li ka yon pwovens agrikòl lajman, men anpil nan peyi sa a se kiltive pou grenn, legum, ak oilseeds. An reyalite, pi fò nan pwodiksyon Kanada nan grenn tankou ble, francha avwan, len, ak lòj soti nan Saskatchewan ak pwovens yo ki antoure.

  Ti kiltivatè yo (ak kèk pi gwo kiltivatè) yo de pli zan pli ap grandi fwi ak legim, tou. Chanjman sa a pèmèt kiltivatè yo divèsifye fèm yo epi yo kraze nan enterè renouvle nan ak demann pou pwodwi lokalman grandi. Saskatchewan fwi ak legim sezonye yo gen pwòp espesifik sezon yo ap grandi epi yo ka souvan jwenn nan mache Saskatchewan kiltivatè a atravè pwovens lan.

• 02 nan 05

  Bizon

  Bison , ke yo rele tou Buffalo, yon fwa te jere preri ki lajè-louvri nan pwovens sa a. Gen kèk ranchers lokal ak kiltivatè ki ap pote yo tounen, pou tou de rezon gastronomik ak anviwònman an. Bizon vyann ap grandi nan popilarite, ak pou bon rezon. Li se pi lean pase vyann bèf, ak mwens grès satire ak kolestewòl epi li gen plis benefisye asid gra pase vyann bèf. Bizin vyann ka prepare nan estil kòm anpil vyann bèf. Soti nan yon pèspektiv anviwonman, bwason bison yo itinérans ka dekole tè a ak sere zèb la, ki fè tè preri a pi byen nan absòbe lapli a.

• 03 nan 05

  Saskatoon Berries

  Saskatoon bè gade yon anpil tankou blueberries gwo, nan tou de fòm ak nan koulè koulè wouj violèt-a-ble yo. Yo muri nan mitan-an reta-ete nan Saskatchewan epi yo ka itilize nan yon gran varyete teknik pou kwit manje ak resèt, ki gen ladan pi, jams, ven, ak bè sèk. Moun yo premye nasyon nan preri yo tradisyonèlman te itilize sa yo brak brak ak saveur kòm yon fason pou konsève ak ajoute gou nan vyann bizon a seche.

• 04 nan 05

  Chokecherries

  Chokecherries yo te tradisyonèlman rekòlte ak cheche pa moun premye nasyon. Sa yo bè nourisan, ak grenn pwoteyin ki rich, yo te yon pati enpòtan nan rejim alimantè a preri tradisyonèl yo. Gen kèk konpayi yo ki retounen nan tradisyon an Berry sèk epi yo lè l sèvi avèk yo fè kwi fwi. Kolon Ewopeyen yo te vire chokecherries nan jams, jele, ven, ak siro. Tankou tout bè sovaj, gou a varye plant-a-plant. Chokecherries ka famezman dorsan, men yo menm tou yo ka dous ase yo manje dwa koupe plant la.

• 05 nan 05

  Sovaj blè

  Tankou anpil nan gwo nò blan an, blueberries sovaj yo se yon fabuleux trete lokal nan pati de Saskatchewan. Kiltive blueberries yo tou grandi nan anpil fèm nan pwovens lan tou. Blouberi sovaj yo gen tandans yo dwe pi piti epi yo gen plis konsantre flè-renmen gou, pandan y ap kiltive blueberries yo se pi gwo ak juicier. Yo ka itilize interchangeably nan yon varyete metòd pou kwit manje ki gen ladan jams, jele, siro, ak pi.