Solanine se yon sibstans pwazon ki fèt natirèlman nan pòmdetè ak lòt manm nan fanmi an solèy kouche, tankou tomat ak obèjin. Yon kantite ti kantite solanin ka toksik, ak nan dòz gwo anpil li ka fatal.
Siy Solanine
Nan pòmdetè, po a pral vire vèt ak pral gen yon gou trè anmè. Sentòm anpwazònman nan solanin gen ladan dyare ak vomisman.
[Gade tou: Sentòm yo anpwazonnen nan manje ]
Anpeche Solanin anpwazonnman
Youn nan deklannche pou solanine yo devlope nan yon pòmdetè se ekspoze nan limyè, espesyalman fluorescent limyè. Se poutèt sa, li toujou pi bon nan magazen pòmdetè nan yon kote ki fè nwa, de preferans ant 50 ° F ak 65 ° F. Si pòmdetè yo dwe estoke nan yon kote ki limen, li pi bon kenbe yo nan yon sache papye mawon blesi fèmen pou pèmèt pou sikilasyon lè.
Fè fas ak Solanine nan pòmdetè
Si dekolorasyon vèt yo wè sou yon pòmdetè, zòn vèt yo ka koupe, men pou dedomajman sekirite, li pi pwobableman jete tout bagay la. Deep-fri yon pòmdetè nan lwil oliv ki pi cho pase 320 ° F ap rann solanine a inonsan.