Konsèy glas krèm ak sijesyon

Konsèy glas krèm ak sijesyon

Men kèk sijesyon ak konsèy pou ede ou fè pi bon desè ki glase:

• Lè w ap achte krèm glase, konnen ke li tout gen lè ponpe nan li. Pi dezirab la se 20 a 50 pousan lè, ki bay li jis fluffiness nan dwa ak fasilite nan skoup. Malerezman, wout la sèlman nan detèmine sa a se pa pwa. Yon pent ak 25 pousan lè ap peze sou 17 ons apre soustraksyon pou pwa a carton.

• Lè w fè krèm glase nan kay la, asire ou li epi ou dwe abitye ak direksyon pou aparèy patikilye w lan, se pou li men-manivèl oswa elektrik.

• Pi vit friz la, douser teksti krèm glase a.

• Pa janm kite krèm glase epi refize. Rezilta a kapab yon dezòd unpalatable.

• Krèm glase ki pi bon lè yo estoke ant -5 ak 0 F.

• Kenbe glas krèm ki kouvri pou li pa absòbe gou nan lòt manje.

• Fè melanj pou krèm glas krèm glase jou a anvan ou friz, ogmante sede ak pwodui yon teksti douser.

• Kòm yon règ, ranpli domaje / machin a pa plis pase de tyè plen pèmi chanm pou ekspansyon.

• Pèmèt 5 a 6 kare chipped oswa fann glas nan 1 tas sèl wòch koryas pou machin fin vye granmoun-alamòd, epi kite glas la kanpe apeprè 3 minit anvan ou kòmanse.

• Pou machin manifakti men, li pi bon pou kòmanse ak yon manivè dousman, apeprè 40 vire pou chak minit jiskaske ou santi melanj lan kòmanse epileu pa rezistans.

Lè sa a, trip vitès ou pou 5-6 minit. Add nenpòt fwi koupe apre etap sa a anvan repacking glas la sèl ak fini ak sou 80 vire pou chak minit pou yon kèk minit kèk fini.

• Twòp sèl nan melanj glas-procesna a, twòp veso anndan an ak melanj krèm glase a ak / oswa churning twò rapid ka lakòz yon teksti granulaire.

• Pou Ès, pa itilize plis pase 1 pati sik pou 4 pati likid. Si gen twòp sik, glas la pa pral friz byen. Nenpòt ki ajoute alkòl yo ta dwe ajoute apre glas la te jele.

• Pi gwo pwopòsyon an nan sik oswa sireur lòt, pi dousman melanj la jele.

• Vide krèm oswa lèt evapore, mawon fonn, bat ze, jelatin , tablèt rennèt ak lòt engredyan yo tout aditif ki itilize pou anpeche fòmasyon nan kristal glas gwo osi byen ke amelyore oswa varye gou.

• Evaporasyon lèt triple nan volim lè vide lèd gwo krèm double nan volim. Pou ranplase, sèvi ak 1-1 / 2 tas vide krèm lou pou 1 tas vide lèt evapore. Oswa, 1 tas vide krèm lou pral egal 2/3 tas vide lèt evapore.

• Yon pwent pou evite kristal glas: Ajoute 1 anvlòp jelatin unflavored pa 6 tas melanj krèm glase. Se pou jelatin a adousi nan 1/4 tas melanj lan, Lè sa a, dousman chalè li jiskaske li fonn. Add to melanj ki rete a epi kontinye.

• Apre krèm glase ou fè, kite l chita nan frizè a pou apeprè kat èdtan anvan konsome li pou li devlope gou ak teksti.

Plis enfòmasyon sou glas krèm ak resèt krèm

• Konsèy glas krèm ak sijesyon
•
•
•

Cookbooks