Chia grenn te yon manje diskontinuèl nan kilti ansyen. Aztèk yo, Mayans ak Ameriken natif natal valè chi grenn kòm yon sous enèji konsantre ak nitrisyon. Sa a ti supèrvèr te siviv laj yo- ak Chia bèt la ™ Angoman (!), Yo vin yon engredyan enpòtan pou gluten-gratis kwit.
Plis Omega 3 Asid gra pase lwil
Ou ka tande sou enpòtans pou ajoute omega 3 asid gra nan rejim alimantè ou.
Omega 3 asid gra yo se grès poliensaturated, enpòtan nan sante yo paske yo te li te ye diminye enflamasyon ak risk pou maladi kadyovaskilè.
Yon 1-ons pòsyon nan chia (Salvia hispanica L) gen apeprè 4.9 gram omega 3 asid gra. Konparezon, len, yon lòt sous plant bon nan omega 3 asid gra, founiti pou 1.8 gram nan omega 3 asid gra nan yon sèvi 1-ons.
Sous: USDA Creole Referans 20; Tufts Inivèsite - Lekòl Medsin
Plis fibre ounce-pou-ounce pase pwa
Soluble fib te kredite ak kenbe nivo nòmal, nivo kolestewòl epi sipòte elimine an sante. Yon sèvi 1-ons nan chi grenn gen 10.6 gram fib. Konpare ke nan farin avwàn, yon lòt sous bon nan fib idrosolubl. Yon tas 3/4 nan gluten gratis materyèl avwàn sou 2.8 gram fib idrosolubl. Konpare chia grenn nan flacseeds , ki founi sou 7.6 gram fib nan yon sèvi 1-ons.
Li evidan, si ou ap travay ogmante kantite lajan an nan idrosolubl fib nan rejim alimantè ou, chia grenn delivre.
Sous: USDA Creole Referans 20
Rich Sous nan plant ki baze sou kalsyòm
Nou otomatikman panse manje letye lè nou panse ke nou ajoute kalsyòm nan alimantasyon nou yo. Men, mond lan plant se tout manje ki gen sous rich nan kalsyòm.
Bwokoli se yon gwo sous fasil absorbabl kalsyòm ak li vire soti, se konsa chya grenn. Yon sèvi 1 ons ons chia grenn yo bay 177 mg kalsyòm. Jis yon sèl pye bwa 5-pous nan vapè bwokoli gen 56 mg nan kalsyòm.
Sous: USDA Creole Referans 20
Plis Pwoteyin Ounce-pou-Ounce pase pwa
Èske w se yon vejetaryen ? Si se konsa, ou ka kap chèche sous plant bon nan pwoteyin. Yon sèvi 1-ons nan chi grenn gen 4.4 gram nan pwoteyin. Konpare ke nan yon pòsyon 1-ons nan pwa ren ki ekipman pou .01 gram nan pwoteyin. Kòm ou ka wè, ons pou chak chi ons ons se yon sous konsantre nan nitrisyon.
Ki jan yo itilize grenn Chia ak Chia farin frans nan Gluten-gratis pou kwit manje
- Itilize chi grenn pou ranplase ze nan resèt. Lè melanje ak dlo, chia grenn, segondè nan fib idrosolubl, fòme yon jèl epè. Mete 1 gwo kiyè chi grenn nan yon tas epi ajoute 3 gwo kiyè dlo. Pèmèt melanj la pou chita pou apeprè 15 minit. 1/4 tas griye chia idrate egal a apeprè 1 ze.
- Voye chi grenn sou sereyal ak yogout.
- Sèvi ak farin frans chia nan yon gran varyete resèt gluten-gratis kòm yon ranplasman 1-a-1 pou farin ble. Dapre Nuchia Manje, manifakti a nan farin frans Chia (yon melanj nan grenn cheve blanchi ak farin diri òganik mawon), pwodwi yo ap fè kòm yon ranplasman 1: 1 pou farin ble.
- Konsèy boulanjri pou lè l sèvi avèk farin chia nan gluten-gratis boulanjri : Sift farin frans chia anvan ou sèvi ak, sèvi ak pi piti chodyè lè boulanjri ak farin frans chia ak ogmante fwa boulanjri pa apeprè 5%. Pou egzanp, si yon resèt mande pou yon tan boulanjri 60 minit, ogmante tan an pa apeprè 3 minit pou pi bon rezilta yo.
Lè aprann sèvi ak yon nouvo gluten-gratis engredyan tankou farin frans chia, eksperyans! Pran nòt nan tan boulanjri, gwosè chodyè, ak kalite resèt yo itilize.