Sa a resèt kribich garlicky se senp, bon gou ak tèlman fasil fè ke li pral byen vit vin youn nan ale-a asyèt ou. Bote sa a plat se ke li ka sèvi anpil fason: anlèvman ak pasta kòm li se isit la, oswa sou diri, kouskous, oswa plenn ak yon bò nan kroustizan zèb krèm pen. Kèlkeswa sa ki fason mwen sèvi sa a plat, li toujou frape!
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ons espageti mens oswa lengwine
- 3 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 1/2 liv gwo kribich (kale ak deveined)
- Dash sèl
- Priz frèch tè nwa pwav
- 2 dan lay (mens)
- 1/4 ti kiyè kraze flak pwav wouj (oswa plis nan gou)
- 1 1/2 gwo kiyè
- fre
- griye sitwon zès
- 1/4 tas diven blan
- 1/4 tas ji sitwon fre (oswa ji a nan yon sèl sitwon)
- 1/2 tas fre grat fwomaj rape
- Si ou vle: 3 gwo kiyè griye
- Pine nwa
Ki jan fè li
- Pote yon po gwo dlo sale nan yon bouyi. Add pasta a nan dlo bouyi a epi kwit dapre direksyon yo pake, oswa jiskaske yon dente.
- Pandan ke pasta a se pou kwit manje, chalè 2 gwo kiyè nan lwil la nan yon soteuz gwo sou chalè medyòm. Add kribich la nan yon sèl kouch. Voye sèl ak pwav. Apre 2 minit, vire kribich la sou, ajoute tablespoon ki rete nan lwil oliv, lay la, ak flak pwav wouj. Brase toujou pou 1 a 2 minit. Add zès la sitwon ak diven blan kribich la. Brase diminye diven an yon ti kras. Brase nan ji an sitwon.
- Chaje 1/3 tas dlo pou kwit manje a nan yon bòl gwo k ap sèvi. Drene pasta a epi ajoute nan bòl la. Vide kribich la ak sòs la sou pasta yo. Add nwa yo Pine ak Parmesan ak jete yo melanje ak rad. Sèvi ak yon farin nan lwil oliv ak flak pwav siplemantè wouj sou chak pòsyon, si yo vle.
Nòt Recipe ak Konsèy
• Pou pen pen nwa, gaye yo nan yon ti soteuz ak kwit sou chalè ba pou 3 a 5 minit, souke chodyè a souvan, jouk limyè mawon.
• Tan pou kwit manje sou pake pasta a se sèlman yon gid. Kòmanse nan teste pasta a kwit apre apeprè 4 minit nan kwit manje ak pasta fre apre apeprè 30 segonn. Rale yon moso ak mòde li, li ta dwe santi sansib men fèm (al dente). Pasta pastcooked pral pa mushy ak patisri.
• Le pli vit ke pasta a fè, drenaj li byen nan yon kolòn. Pa rense l sòf si li deklare nan resèt la. (Pasta se anjeneral sèlman rense si li se yo dwe itilize nan yon sòs salad.)
• Seche pasta yo ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan yon kote ki fre, epi li pral kenbe prèske endefiniman. Sepandan, dwe cheche antye-ble pasta yo ta dwe itilize ak 1 mwa. Pwa fre yo ta dwe vlope byen e refrijere jiska 5 jou, oswa doub ki anvlope ak nan frizè jiska 4 mwa. Jele pasta pa gen yo dwe deglase anvan ou kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 349 mg |
| Sodyòm | 1,147 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 54 g |