Ann pale de bon gou ki se farin fri. Domaj nan ren mwen an, men ki moun ki premye deside farin fri gwo twou san fon se te yon jeni sa ki mal. Apre sa, mwen menm pa menm ap pale de tradisyonèl la, parfe ki gen fòm beye ke nou jwenn nan magazen nòmalman tout lòt peyi sou plas la. Mwen pale plis sou kreyasyon selès, ki enpafè ke nou jwenn nan fwa ak evènman yo. Pa gen pwoblèm konbyen volontè mwen panse ke mwen genyen, mwen enkapab nan mache sot pase kanpe gato a antonwa nan yon bèl lari epi yo pa bay pous desizyon an se pa gato antonwa oswa pa gato antonwa. Desizyon an se gode antonwa oswa zeppole.
Prèske chak kilti gen vèsyon pwòp yo nan farin fri ak, nan Mwayen Oryan cuisine, li nan lgeimat (pwononse Le-gee-mott). Sa yo se fritters antèt ak yon siwo nan safran ak kardamom. Kolan, dous ak bon gou, yo yon trete tradisyonèl nan Ramadan.
Pifò resèt siwo pou lgeimat rele pou doub kantite lajan an nan sik men mwen te jwenn sa a te ban m 'plis pase ase siwo. Mwen menm mwen te pran yon chemen kout ak epis santi bon yo ki ta nòmalman itilize vèt kadamom vèt ak baton kannèl men mwen panse ke pi fò nan nou gen bagay la tè alantou.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Fritters yo:
- 2 tas tout farin frans
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- 1 ti kiyè soda boulanjri
- 1 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè sik
- 1 tas yogout plen grès (grèk style)
- 1 ze
- 4 tas lwil kanola pou fri (oswa ase pou mezire yon pwofondè de 2 pous)
- Ti bann sitwon pou gani
- Pou Siwo a:
- 1 tas sik
- 1/2 tas dlo
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 ti kiyè kardamom
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 1 ti kiyè safran
- Pinch sèl
Ki jan fè li
Pou fè siwo a, ajoute sik, dlo, ji sitwon, kardamom, kannèl, safran ak zongle sèl nan yon gwo po. Pote nan yon mitone ak brase jouk sik la fonn. Pèmèt yo chita pandan w ap fè fritters yo.
Nan yon bòl gwo, pase ansanm farin nan tout-bi, soda boulanjri, poud boulanjri, sèl, ak sik. Nan yon bòl separe, fwe ansanm ze a ak yogout grèk. Vide engredyan yo mouye nan sèk la ak melanje jouk fòm farin.
Pèmèt rès pou apeprè 10 minit.
Nan yon gwo po, chalè lwil la a 350 degre. Sèvi ak yon gwo kiyè oswa bonbon efè (nenpòt kote soti nan 1/2 ons a 1 ons depann sou sa ou genyen), skoup farin lan nan lwil la cho. Travay nan lo pou yo pa gen twòp chalè. Brase fritters yo alantou sa yo jwenn mawon sou tout kote. Total tan fri pou chak pakèt yo ta dwe apeprè 2 a 3 minit. Lè yo ap mawon, drenaj yo sou yon sèvyèt papye.
Yon fwa tout yo se fri, deplase yo nan yon bòl, vide siwo a sou yo ak tèt ak bann yo (oswa zès) nan krouton an sitwon. Sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 28 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 232 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |