Meringue sirèt - Besitos de Meringue

Isit la se yon senp, resèt debaz Meringue sirèt soti nan zile yo Panyòl nan Karayib la . Sa yo bo yo se limyè, Airy ak dous. Abiye yo ak yon pousye nan sik patisri a oswa poud kakawo oswa menm yon farin nan chokola fonn.

Sa a bon gou konkonb soti nan Ewòp ak gen plis chans jwenn wout li nan Karayib la ak plantè yo Ewopeyen an oswa kolon. Pa gen pwoblèm ki jan li te ateri nan Karayib la, li nan yon trete dous ke tout moun ka jwi. Poukisa nou pa bay li yon eseye?

Ki sa ou pral bezwen

• 1 tas sik
• 1/3 tas dlo
• zès nan 1 lacho (grosye griye)
• zès nan 1 sitwon (grosye griye)
• 3 blan ze (ki soti nan ze gwo, nan tanperati chanm)
• zongle krèm nan tartar
• zongle
• sèl
• 1/2 ti kiyè vaniy
• sik patisri a oswa poud kakawo pou meringue pousye

Ki jan fè li

1. Chofe fou a 200 F (93 C).
2. Liy yon fèy fèy oswa fèy bonbon ak papye parchemin epi mete sou kote.
3. Nan yon bòl melanje, lè l sèvi avèk yon mixer men elektrik (oswa sèvi ak mixer kanpe ou) bat blan yo ze jouk frothy.
4. Add krèm nan tartar, sèl ak vaniy. Kontinye bat jouk blan yo kanpe nan tèt mou. Mete melanj lan sou kote.
5. Nan yon marmite mwayen-gwosè, konbine sik, dlo, zès la sitwon ak zès la lacho.

1. Pote melanj sik nan yon bouyi sou chalè medyòm, toubiyon chodyè a pa manch lan. Bouyi melanj la jiskaske tanperati a rive nan 238 degre Fahrenheit (114 Sèlsiyis) sou tiromèt sirèt ou.
2. Retire twalèt la nan chalè a. Vide melanj sik la atravè yon reyon koryas (yo retire zantray la sitwon ak lacho) nan bòl la ak blan yo ze ke ou mete sou kote pi bonè.
3. Dwat kòmanse kòmanse bat melanj lan sou vitès mwayen. Kontinye bat jouk melanj blan ze a kanpe nan tèt rèd. Sa pral pran apeprè 10 minit.
4. Lè l sèvi avèk yon sache patisri ak 1/2 pwent zetwal pous, tiyo Meringue a sou fèy la boulanjri nan gwosè mòde, swirls pwente.
5. Kwit bo yo sou etajè presegondè nan fou a prechofe pou 1 èdtan.
6. Retire boche yo nan fou epi kite yo fre. Meringues yo ta dwe dekole fasil soti nan papye a, epi yo dwe limyè ak sèk.
7. Sere bo yo nan yon veso ki byen fèmen sou kontwa a.

Nòt Kwit la:

Meringue sirèt ka sansib nan imidite. Ou pa ka vle eseye fè Meringue sou yon jou imid oswa lapli.

Ou pral bezwen yon tèmomèt sirèt , yon sache patisri, ak yon pwent zetwal 1/2 pous pou sa a resèt.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	58
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	31 mg
Idrat kabrit	14 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)