Si fè yon crostata - konnen tou kòm yon galèt - se entimidasyon ou, jis fè l 'nan yon chodyè tat. Se pa sèlman ou pral jwenn yon galèt kap Rustic, men ou pral gen kèk konsèy soti nan fòm nan chodyè a tat.
Pou resèt sa a, nou rekòmande pou w itilize yon kwout tat frijidè. Nan fason sa a ou pral gen tout bagay la nan fou a nan mwens pase 10 minit.
Sa a resèt fè pi plis nan pwa Apetisan ki yo ap sèlman kòmanse muri, ak yon tas kèk nan bè nan frizè (ou ka tou itilize bajye bokal nan frizè). Si ou pa sèten sou ki kalite pwa ou ta renmen itilize, li pi ba a pou konsèy sou ki pwa yo se gwo pou manje ak boulanjri!
Ki sa ou pral bezwen
- Crostata:
- 1/3 tas sik (plis 1 ti kiyè)
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- Zongle sèl
- 2 gwo pwa (mi men fèm, rache)
- 12 ons bè melanje (jele)
- 1 kwout tat kwit (1/2 nan yon ons ons ons 15 ons)
- Si ou vle: sikre
- vide krèm (resèt anba a) oswa vaniy krèm glase
- Sè frape krèm:
- 3/4 tas lou oswa krèm fwote
- 1 gwo kiyè patisri 'sik
Ki jan fè li
Pou Crostata a:
- Chofe a nan 450 F. Nan yon bòl mwayen, melanje sik la, farin, ak sèl. Dousman brase nan pwa yo ak bè rad.
- Next, unroll kwout la tat nan yon chodyè pie 9-pous ungreased.
- Kiyè melanj nan fwi nan chodyè a tat epi pliye bor yo nan kwout la tat sou ranpli a, pli li nesesè. Voye kwen an deyò nan kwout ak ti kiyè ki rete nan sik.
- Kwit pou 30 minit oswa jiskaske melanj nan fwi se ebulisyon e kwout la se joliman mawon. Cool nan chodyè a sou yon etajè fil jouk tanperati cho oswa chanm.
- Sèvi ak krèm vide krèm oswa krèm vaniy jan ou vle.
Pou krèm nan frape krèm:
- Nan yon bòl melanje, lè l sèvi avèk yon fwe oswa yon men mixer, konbine sik ak sik patisri 'jis jis yon ti kras tèt fèm yo fòme.
- Sa a ap kenbe pou jiska 4 jou nan frijidè a.
Si ou ta renmen fè kwout tat pwòp ou a , tout sa ou ap bezwen se farin, bè, sik, sèl, ak kèk dlo glas. Li nan ki senp, epi ou ka magazen li nan frijidè a.
Pandan ke tout pwa yo bon gou, gen kèk ki pafè pou manje kri (anjous, bartletts, bosc, asiyen, comice), pandan ke lòt moun ap swa rete fèm oswa tonbe apa lè kwit, ki pral afekte plat la ou ap fè. Anjou, Bosc, ak franse bè pwa yo se gwo pou kenbe fòm yo, men Bartlett pwa pral tonbe yon pati, fè li pafè pou asyèt saucy. Kenbe sa a nan tèt ou lè chwazi pwa pou sa a crostata bon gou.