Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb chèch chodyè wouj
- 2 gwo kiyè nan vinèg
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 gwo oswa 2 ti fèy bannann
- 4lbs nan skinless, poul arèt
- ji nan 4 zoranj anmè
- 4 tomat, tranche
- 1 zonyon, kale ak tranche
- 1 branch nan epazote
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3 dan nan lay
- 1/2 tas bè
Ki jan fè li
Prepare Chili Wouj yo
Jwenn chiles ki tout, pa kase oswa fann louvri. Yo ta dwe difisil, men yon ti kras bendable ki pa gen okenn dekolorasyon oswa limyè tach. Yo ta dwe tou inifòm nan koulè ak respire cheche. Koupe tèt la nan chak chile yo retire tij la. Lè sa a, koupe yon déchirure desann bò a nan Chili a fann li louvri. Majorite a nan grenn yo pral souke dwa soti . Sèvi ak dwèt ou oswa yon kiyè pou grate nenpòt lòt grenn adisyonèl epi rale tout venn sèk.
Mete yo nan yon bòl epi kouvri yo ak dlo cho. Chili yo ap bezwen tranpe 20-30 minit depann sou ki jan epè yo ye. Sèvi ak yon kiyè detanzantan pouse yo anba dlo a si yo flote twòp. Retire chili yo epi retire dlo a.
Prepare Marinad la
Apre yo rehydrated, mete chiles yo, vinèg, sèl ak lay nan yon blenndè oswa manje prosesè. Melanje jiskaske yon fòm penti mens . Add nan ji an zoranj epi sèvi ak karakteristik nan batman kè melanj li jis melanje ji a nan.
Marinin poul la
Rense poul la epi mete l sou yon plak oswa bòl oswa yon plat. Sèvi ak yon fouchèt pou pèse moso yo poul plizyè fwa. Vide marinad la sou poul la epi asire ke chak moso se byen kouvwi. Kouvri, epi mete yo nan frijidè pou 4-6 èdtan, oswa lannwit lan.
Pou kwit manje poul la
Pre-chalè fou a 350 degre.
Koupe tomat la nan mwatye ak efè soti grenn yo epi jete yo. Tranch tomat ki rete a epi mete sou kote. Peel zonyon an ak tranch nan bag, separe bag yo soti, li mete yo sou kote. Mete moso poul sou yon sèl bò nan fèy la bannann ak tèt ak tomat yo tranche, zonyon ak epazote. Dot moso nan bè sou tèt la nan poul la. Vlope fèy fig lan moute nan poul la kenbe imidite a imidite. Tuck fèy fig lan anba kenbe li vlope, oswa itilize fisèl ki gen sekirite fisèl mare l '.
Mete vlope poul sou etajè anwo nan dife pou chofe fou sou yon bòl gwo dife pou chofe fou ki ranpli mwatye fason ak dlo. Vapè pou 60-90 minit depann sou gwosè nan moso poul.
Retire kwit nan fèy ak sèvi ak tomat fre, zonyon koupe, sòs chile ak tortillas.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1024 |
| Total Grès | 57 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 294 mg |
| Sodyòm | 355 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 85 g |