Nou pa gen anpil nan resèt mwen an Pòtigè fanmi ekri, men erezman, Rosemary Matant mwen te gen prévisions a kwit ak granpapa m 'anvan li te pase lwen epi fè sa sèlman. Nan tan sa a mwen te yon jenn ti kabrit kolèj ak resèt anrejistreman se te yon bagay ki tou senpleman pa ta rive m '.
Pòtigal Codfish Grandpa a mande pou yon ti jan nan preparasyon devan yo nan tan, men kwit manje nan tèt li se vit. Ki sa ki pi etonan sou li se lefèt ke menm si voye boul yo codfish yo gwo twou san fon fri yo, yo se limyè sou lang lan. Sa a gen plis chans paske pa gen okenn farin nan melanj la (se sèlman yon pousye limyè nan li ale sou deyò a nan chak boul). Tout bagay fèt ansanm ak pòmdetè kraze!
Mwen reyèlman renmen manje sa yo plenn, men si ou prefere, ou ka gen kèk kalite yon sòs tranpe sa yo nan. Ou ta ka eseye sòs tartar oswa yon ti jan nan sòs pi renmen ou cho dribbled sou tèt.
Voye boul yo pwason yo se gwo ak yon sòs salad kòm yon plat bò. Malgre ke yo se byen lwen pi bon fre, li posib friz yo ak chalè yo moute nan mikwo ond lan oswa nan dife pou chofe fou a. Mwen toujou fè plis pou rezon sa a!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas pòmdetè kraze (pòmdetè sèlman, pa ajoute lèt oswa bè), frèt
- 2 liv. nan fil fil
- 1/2 tas mens fre pèsi
- 1/2 tas mens zonyon
- 2 ze, dousman bat
- yon pousye nan farin woule voye boul nan
- lwil oliv pou fri gwo twou san fon (mwen pito yon melanj de lwil oliv ak kanola, byenke resèt granpapa m 'la rele pou lwil oliv mayi)
Ki jan fè li
- Vapè kòd la jiskaske li se mak. Mwen fè sa pa mete moso nan li nan yon panyen vapeur nan yon chodyè. Lè li kwit, mete li nan yon bòl gwo ak flokon vyann lan. Mete l nan frijidè a fredi.
- Lè li te refwadi, ajoute pòmdetè yo, pèsi, mens zonyon ak ze bòl la epi melanje byen. Si ou pa pral woule voye boul yo touswit, mete l nan frijidè a jiskaske ou pare tankou sa a ap travay pi byen lè melanj lan frèt.
- Avèk men ou, woule melanj lan nan apeprè 2-pous voye boul. Mete kèk farin sou yon plak. Tou piti woule chak boul nan farin frans lan.
- Chofe lwil oliv la (apeprè 2 ") nan yon chodyè lou. Lè li cho (tcheke avèk yon ti moso nan melanj lan ak wè si li sizzles) mete yon kèk nan voye boul yo pous Ou pral bezwen fè sa nan lo paske sote pral fè li difisil yo vire yo.
- Woule voye boul yo ozalantou ak yon kiyè asire ke yo mawon sou tout kote. Lè yo an lò mawon, retire yo nan lwil la ak yon kiyè plat.
- Mete boul yo sou sèvyèt papye yo drenaj.