Lè tradui literalman, ponzu vle di pikan vinèg. Sòs sa a ki fèt pa melanje Citrus ji ak vinèg diri ak dashi stock - ak pi souvan, men se pa toujou sòs soya - yo rele ponzu shoyu oswa ponzu sòs. Li te gen yon koulè mawon ak konsistans mens.
Fòm komèsyal la lajman disponib nan makèt Japonè yo, men si ou vle fè pwòp ou a, li ekstrèmman fasil fè. Se sòs sitwon ki baze sou pi souvan itilize ak vyann griye oswa pwason, men li se tou yon tranpe komen pou sashimi oswa cho asyèt pot-style tankou shabu shabu . Li kapab tou sèvi kòm yon sòs tranpe pou boulèt ak nouy frèt.
Sa a resèt apèl pou stock Dashi , ki se yon bouyon yo itilize nan resèt anpil Japonè ki gen ladan soup miso, asyèt tèt, ak lòt kalite sòs tankou yon sèl sa a. Ou ka itilize magazen te achte oswa fè pwòp ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas sòs soya
- 1/4 tas frèch prese sitwon ji oswa lòt ji Citrus
- 1 gwo kiyè diri vinèg
- 1/3 tas oswa plis dashi stock
Ki jan fè li
- Melanje soya sòs, ji sitwon ak vinèg nan yon bòl.
- Add dashi, ajiste kantite lajan an nan dashi nan preferans ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,286 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |