Lè browning vyann bèf pou yon bouyon , li nan mwens enpòtan (nan opinyon mwen) yo ka resevwa tout kote sa yo nan kib yo nan vyann bèf apèn nwayo pase sa li se yo ka resevwa yon koup nan kote joliman karamele.
Si ou pa t 'gen tan mawon vyann bèf la nan tout, ou ta toujou fini ak yon bouyon vyann bèf aravye, men otan ke li se yon doulè nan bou a, li vrèman vo li, mwen panse ke.
Sa a bouyon vyann bèf vin gou ak richès soti nan byè, bouyon vyann bèf, ak sòs babekyou, ki se yon kondiman fanmi pi renmen. Te resèt la enspire pa yon resèt pou zo kòt barbecue soti nan Sapporo byè, e ke se byè a mwen te itilize nan sa a resèt. Si ou pa gen yon cuisinier dousman, ou ka tou mitone sa a sou chalè ki ba anpil pou apeprè 5 oswa 6 èdtan pou rezilta yo menm.
Parsnips gade tankou kawòt pal ke yo bèj nan koulè ak yon pi ba anba tou pre rasin lan. Yo gen yon bèl nutty ak gou dous. Gade pou parsnips lis ak difisil ki pa gen okenn pouse. Ou kapab tou itilize kawòt oswa pòmdetè, oswa rasvegetables lòt tankou kohlrabi oswa rutabaga, oswa yon konbinezon de yon pakèt moun sou yo, nan sa a bouyon olye.
Ki sa ou pral bezwen
- Kosher sèl ak frèch tè pwav gou
- 1 ti kiyè poud lay
- 2 ti kiyè luil lwil oliv oswa legim
- 3 liv vyann vyann bèf vyann, koupe an 1-pous kib
- 1 ½ tas koupe zonyon
- 1 tas babekyou sòs, endijèn oswa magazen-te achte
- 1 tas bouyon vyann bèf
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 1 gwo kiyè Dijon moutad
- 2 tas ½-pous moso
- kale oswa netwaye pane
- ¾ tas byè
- 1y liv ze ze
Ki jan fè li
- Sezon vyann bèf la respire ak sèl, pwav, ak poud lan lay.
- Chalè lwil oliv la nan yon chodyè gwo sou chalè medyòm segondè. K ap travay nan lo, mawon vyann lan jiskaske li mawon sou tout kote, apeprè 10 minit pou chak pakèt. Pa foul moun kib yo vyann bèf nan chodyè a. Mete vyann lan sou kote.
- Vide tout men 2 ti kiyè luil grès nan chodyè a epi ajoute zonyon yo. Sote yo pou 3 minit, jouk alalejè mawon, epi ajoute yo nan cuisson la dousman. Nan cuisson la dousman, melanje ansanm sòs la babekyou, bouyon vyann bèf, siwo myèl ak moutad. Add parsnips yo, vyann bèf wouze ak zonyon yo kwit nan cuisinier la dousman ak brase nan konbine.
Add byè a sou cuisinier la dousman, ak kwit manje sou ba pou 6 a 8 èdtan, jouk vyann lan se sansib. Lè bouyon an se pare, prepare nouy ze yo selon direksyon pake. Sèvi cho ak nouy.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 921 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 203 mg |
| Sodyòm | 1,639 mg |
| Idrat kabrit | 83 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 74 g |