Malgre non an enpè, huesos de santo oswa "zo saint a" yo se trete bon gou. Panyòl tradisyonèlman manje yo sou 1ye novanm, Jou tout pèp Bondye a. Se jou a lè fanmi yo ranmase epi vizite tonb moun yo renmen yo '. Non komik la nan dous sa a soti nan aparans nan yon zo blan sou deyò a ak se plen ak yon ranpli gonmen jòn.
Pou prepare sa yo dous "zo," premye se yon keratin marzipan te fè soti nan nwa tè ak sik. Apre refwadisman, se marzipan an woule epi fòme nan tib. Bat eu ze ak sik yo chofe yo kreye yon keratin epè ak Lè sa a, prese nan tib yo kre ak yon sak patisri .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 1/2 ons amann tè, kri, kale
- 2 1/2 ons dlo
- 5 1/2 ons sik granules
- 2 ze eu
- 1/2 tas an poud
- sik patisri a (pou pousye)
Ki jan fè li
Preparasyon Marzipan
- Achte kale, nwa anvan tout koreksyon nan magazen an, oswa blanch nwa kri ak retire po la. Siye yo byen avèk sèvyèt papye yo. Moulen nwa yo nan yon pousyè amann nan yon manje prosesè. Mete akote.
- Pou 1 1/2 ons dlo ak 3 1/2 ons sik nan yon marmite gwosè mwayen. Chalè sou segondè, epi pote nan yon bouyi pandan y ap vibre jiskaske sik fonn. Retire nan chalè epi brase nanmè tè. Mete sou kote epi pèmèt yo refwadi. Yon fwa fre nan manyen la, mete nan frijidè a fre pou 30 minit, kidonk li se pa tankou kolan ak pi fasil yo travay avèk yo.
- Retire marzipan yo nan frijidè a. Pousyè yon tablo san gad dèyè ak sik an poud. Mete marzipan sou tablo ak tèt pousyè ak sik. Woule marzipan soti sou 1/4-pous epè lè l sèvi avèk yon peny woule. Koupe an kare apeprè 1 a 1.5 pous kare.
- Sèvi ak manch lan nan yon kiyè an bwa, vlope marzipan ozalantou l ', li peze dènye yo sele, fòme yon tib ti kras. Ak anpil atansyon retire chak tib soti nan manch, epi mete yo sou yon fèy bonbon.
Konble Preparasyon
- Chalè 3 tas dlo nan yon marmite medyòm. Vide 1 ons dlo ak 2 ons sik nan yon marmite ti epi pote nan yon bouyi pou fòme yon siwo .
- Pandan y ap tann pou dlo a bouyi ze yo nan yon bòl chalè kontwole epi bat ze yo. Dousman vide siwo a nan ze yo pandan y ap vibran ak yon fouchèt oswa fwe fil.
- Transfè bòl la sou tèt dlo a bouyi, fè yon beny dlo. Kontinye brase jòn nan ranpli jiskaske li vin trè epè tankou yon pouding.
- Kiyè jònze a ranpli nan yon sak patisri ak peze ranpli a nan chak tib marzipan, ki soti nan chak fen.
- Nòt marzipan an lè l sèvi avèk ton yo nan yon fouchèt, bay li fèy ti tay.