Gen varyasyon anpil nan raznjici (RAHZ-nyee-Chee). Gen kèk itilize sèlman vyann kochon, lòt moun sèvi ak yon konbinezon de vyann kochon ak bèf, epi pafwa ti mouton. Se vyann lan anjeneral marin anvan yo te Threaded sou brochet (yon pwojè gwo pou timoun yo) ak griye. Si ou pa vle meli melo ak fè marin pwòp ou a, travay Italyen travay nan yon zongle.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv vyann kochon vyann, koupe nan 1 1/2-pous kib (oswa yon konbinezon de vyann kochon ak bèf)
- yon Sèl priz ak nwa pwav
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 2 griye galik lay
- 1 tas mens tranche zonyon plis 1/2 tas zonyon tise byen koupe
- 15 fèy ti piti, kase nan mwatye
Ki jan fè li
- Pat kib yo vyann sèk epi voye yo ak sèl ak pwav. Mete nan yon bòl ki pa reyaktif oswa chodyè ak lwil oliv la, lay ak zonyon tranche. Manto byen. Marinat, kouvri, nan frijidè a pou omwen 3 èdtan, brase detanzantan. Pandan se tan, tranpe banbou broch nan dlo pou omwen 30 minit.
- Chofe gri a oswa brouyar. Retire vyann ki soti nan bòl oswa pan epi retire marinad la. Fil 2 kib vyann konsekitivman ak 1 mwatye fèy bay sou brochèt pou yon total de apeprè 6 a 8 kib vyann pou chak skewer.
- Broil 6 a 8 pous soti nan flanm dife oswa sou yon gri deyò pou 10 minit pou chak bò oswa jiskaske pa montre woz nan sant la lè koupe oswa lè tanperati entèn la nan vyann lan rive nan 160 degre.
- Raznjici ka retire nan brochet yo anvan yo sèvi oswa kite sou. Voye zonyon koupe sou razjnici ak sèvi ak Sèb sòs pòmdetè pòmdetè oswa Sèb kole slaw, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 131 mg |
| Sodyòm | 121 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 43 g |