Soup sa a se yon piman super-senp ki gen antèt frèch griye ak tè (oswa jis kraze) grenn kimen ak yon swirl nan lwil oliv.
Remak: Gen kèk pwa fave chèch yo vann ak veso an po yo toujou sou, ak sa yo se gwo pou asyèt lòt, men se pa sa a Fava Bean soup. Gade pou pwa Fave cheche ak kale : yo pale jòn, pa maron oswa mawon. Mank skins fè yo kwit byen vit (omwen pou pwa sèk) ak pyèj nan yon soup ensanèi lis.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv pwa fave sèk (kale)
- 2 1/2 ti kiyè luil sèl (sèl amann lanmè, plis plis nan gou)
- 2 zonyon
- 2 dan lay
- 4 a 6 tas
- poul bouyon (oswa
- bouyon legim oswa likid pwa-kwit manje)
- Gani:
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 gwo kiyè grenn kimen
Ki jan fè li
- Mete pwa yo fava nan yon gwo po, kouvri yo ak dlo, epi kite chita lannwit lan. Drenaj, retounen nan po a, kouvri yo ak dlo ankò, epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè pou kenbe yon bèl inondasyon ti kras ak kwit jiskaske pwa yo trè sansib, apeprè 30 minit (kòmanse tcheke yo apre 20 minit, pafwa yo kwit vrèman byen vit). Retire tout foam ki devlope sou sifas la kòm tonm pwa. Fèmen chalè a, ajoute sou 2 ti kiyè luil sèl, epi kite chita jouk fre. Drenaj, rezève likid la pou kwit manje si ou vle itilize sa olye pou yo stock oswa si ou vle sèvi ak li kòm likid la nan yon lòt soup.
- Pandan ke pwa yo kwit, koupe zonyon yo ak lay. Ou ka tou pen griye kimen an kounye a, si ou ta renmen. Chofe yon chodyè fri ti sou mwayen chalè segondè. Add grenn nan kimen ak kwit, souke chodyè a chak kounye a epi lè sa a, jiskaske yo pran sant, byen, griye. Pran chodyè a epi mete sou kote. Lè grenn yo frajil yo kraze yo nan yon mòtye ak ensèk nuizib oswa mete yo nan yon ti sache plastik resealable ak kraze yo ak anba a nan yon chodyè fri ti oswa marmite.
- Chalè 1 ti kiyè lwil nan po a, ajoute zonyon yo ak 1/2 ti kiyè sèl. Kwit, vibran souvan, jouk zonyon yo se translusid, apeprè 3 minit. Add lay ak kwit, brase, jouk santi bon, apeprè 1 minit. Add pwa fava kwit ak 4 tas stock oswa rezèv pwa rezèvwa likid epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè nan mitone ak kwit jiskaske melanj gou ak pwa yo tonbe apa yon ti jan, apeprè 10 minit. Sèvi ak yon blenndè men ki te kenbe pure melanj lan nan po a oswa toubiyon nan lo nan yon blenndè. Whirl pi lontan pase ou panse ou bezwen yo nan lòd jwenn soup la nan yon teksti krèm.
- Ajoute plis stock oswa kwit likid pou kreye epesè ou ta renmen. Gou epi ajoute sèl, si sa nesesè.
- Chaje soup la nan bòl, farinen ak kèk lwil oliv Fabulous lwil oliv ak voye ak kèk griye, grenn kimen kraze.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,187 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 13 g |