Vyann bèf resèt: Genius Italyen

Braciole se youn nan sa yo resèt ke mwen ta gen siyifikasyon eseye pou ane, men te jis pa janm vinn alantou jiskaske mwen kouri atravè yon revizyon restoran raving sou Braciole - Lè sa a, mwen te eseye li. Epi, koulye a mwen jwenn li, sa a se youn nan bagay ki pi bon mwen te janm manje - rich ak pwofondman aromatize ak bèl bagay nòt fre soti nan remèd fèy yo, epi li se yon sezon otòn pafè oswa manje sezon fredi.

Edited by Jedi Nordenstrom, Ekspè amoure manje '

Ki sa ou pral bezwen

• 1 lb. stèk wonn
• 1 15-ons ka nan tomat rache
• 3 dan lay; grosyerman koupe
• 2 Tbsp lwil oliv
• 1/2 tas tise byen koupe melanje remèd fèy fre (tim, origan, pèsi, lavand, ba la)
• 1/4 tas griye pecorino romano
• 1/3 tas diven wouj
• 2 - 4 tranch mens
• prosciutto

Ki jan fè li

1. Fou chofe a 350 F.
2. Koupe grès sou bor nan tranch wonn ak liv 1/2 "epè. (Si ou pa gen yon maye vyann, yon lou, soteuz, woule peny, oswa menm travay boutèy diven.)
3. Sezon ak sèl ak pwav.
4. Liy ak prosciutto, Lè sa a, voye ak 1/4 tas melanje remèd fèy. Voye ak pecorino. Woule moute ak mare ak gout.
5. Lwil chalè sou chalè medyòm nan yon mwayen Olandè fou (konpare pri). ( Si ou pa gen yon fou Olandè, gade pi ba a .)

1. Add boukannen ak mawon sou tout kote.
2. Add diven ak redwi, grate moute Bits mawon. Add tomat, lay, ak remèd fèy. Kouvri epi mete yo nan fou. (Remak: Engredyan yo ta dwe vini sou 1/2 fason moute bò nan vyann lan.)
3. Kwit pou 2 èdtan, tcheke youn oubyen de fwa pou asire ke gen anpil likid nan po a. (Ajoute dlo si ou bezwen ranpli likid.)
4. Retire boukannen nan bouyon epi pèmèt yo repoze pandan 15 minit anvan w retire twal ak grave.

• Si ou pa gen yon fou Olandè:

1. Lwil oliv chalè sou chalè medyòm nan yon soteuz gwo.
2. Add boukannen ak mawon sou tout kote.
3. Add diven ak redwi, grate moute Bits mawon.
4. Transfere vyann bèf ak likid nan yon ralanti cuisson oswa yon marmit gwo twou san fon. Add tomat, lay, ak remèd fèy. (Remak: Engredyan yo ta dwe vini sou 1/2 fason moute bò nan vyann lan.)
5. Si w ap itilize yon marmite, kouvri byen avèk papye epi mete yo nan fou. Si w ap itilize yon koulwa ralanti, mete nan segondè.
6. Kwit pou 2 èdtan, tcheke youn oubyen de fwa pou asire ke gen anpil likid nan po a. (Ajoute dlo si ou bezwen ranpli likid.)
7. Retire boukannen nan bouyon epi ou ka pran yon ti repo pandan 15 minit anvan w retire twal ak grave.

Mande poukisa bouyon ou a twò cheri? Tcheke konsèy sa yo sou soup pafè, bouyon, ak bra.