Lè w ap swiv yon rejim alimantè vejetalyen, ou pral vle yo dwe okouran de yon engredyan kèk ki ka kachèt nan manje ki pa byen satisfè definisyon an. Vegan evite pwodwi bèt nan nenpòt kalite, ki gen ladan letye.
Men, gen kèk engredyan yo pi difisil nan plas, sitou sa yo ki itilize kòm aditif oswa file nan manje trete. Yo pa osi fasil tach kòm evidan pa gen okenn-pa gen okenn tankou vyann, ze, ak lèt, men sa yo engredyan yo toujou sòti nan bèt yo, epi konsa yo jeneralman evite sou yon rejim alimantè vejetalyen.
Isit la nan yon lis rapid nan yon engredyan kèk ke ou pa ka reyalize yo pa vejetalyen, oswa nan kèk ka, pa menm vejetaryen.
Sire ak siwo myèl
Sa a engredyan ka jwenn nan sirèt ak pwodwi bote anpil. Anjeneral yo jwenn nan balm lèv oswa losyon, sire se yon engredyan komen ki vejetalyen evite. Se sir la ki te pwodwi pa myèl travayè nan itikè epi li itilize yo bati siwo myèl, ak Se poutèt sa pa satisfè estanda a pou yo te yon pwodwi ki pa bèt.
Se siwo myèl itilize kòm yon sik nan yon varyete de pwodwi, ak nan kou se yon amelyorasyon popilè pou te. Men, si w ap rete soude ak definisyon an vegan manje, yo ta dwe evite siwo myèl.
Kesin oswa Byproducts Lèt
Kesin se yon pwoteyin sòti nan lèt bèt (anjeneral bèf la oswa mouton) e se eleman prensipal la nan fè fwomaj. Pafwa, kazèn pral nan lis kòm yon engredyan nan atik manje ki pa letye - tankou fwomaj soya oswa kafe creamer - men anpil atik ki pa letye egziste ki pa gen kaj
Asire ou ke li li etikèt epi tcheke pou aditif sa a. Anpil kalite vegan vre nan fwomaj, tankou Daiya, Swiv kè ou, ak GoVeggie! , yo tout kazye gratis. Sa a se engredyan anjeneral ki nan lis kòm Casein, Kalsyòm kesinate, oswa Sodyòm Caseinate.
Glaze patisri a sou sirèt
Epitou ki nan lis kòm Resinous Glaze, Shellac, Natirèl Glaze, oswa Glaze Manje Glaze, sa a glaze soti nan materyèl la fèy rezistan sekrete pa ensèk la lak (yeah li nan kalite brit), sitou rekòlte soti nan pyebwa yo nan ki sa yo ensèk abite.
Ou ka gen plis chans jwenn sa a engredyan sou sirèt ki gen yon Sheen super glossy, ki se yon rezilta nan glase patisri a.
Jelatin ak jelatin pwodwi yo
Derive nan kolagen an bèt, jelatin se yon ajan san koulè ki pa ka geri souvan jwenn nan sirèt oswa lòt manje trete, patikilyèman gimov, ti goute fwi ak jele bonbons. Li vann anba mak-non an nan Jell-O.
Gen altènatif vejetalyen jelatin si ou bezwen li pou yon resèt. Carageenan, ki se yon poud ki sòti nan alg, ak Agar agar (wi, ou di li de fwa) se te fè soti nan kwit ak bourade alg, yon pwodwi plant. Swa nan sa yo se ranplasman amann pou jelatin.
Isinlase nan byè ak diven
Isinglass se yon ajan klarifye ki itilize nan fè diven ak byè brwi. Li se sòti nan pwodiktè pwason ak Se poutèt sa pa vegan. Pa gen okenn fason yo konnen pa gou si te byè ou oswa diven filtre nan pèlen pwason, men anpil brasri ak kav lis engredyan yo sou sit entènèt yo.
L. Cysteine nan pwodwi pen
Sa a engredyan, souvan souse nan plim oswa cheve moun, se yon kondisyone pat ki nan lis nan anpil pen pre-pake ak machandiz kwit. Tcheke etikèt yo ak anpil atansyon pou sa a engredyan ki ka kache nan lis yo engredyan nan pen anpil blan ak ble.
Whey nan pen ak bagay dous
Whey se yon engredyan komen nan anpil manje, espesyalman pen ak sirèt, e se yon pa pwodwi nan fè fwomaj. Whey se likid ki rete a yon fwa lèt ki te kurdle, oswa churned, ak Lè sa a, egzajere. Yon fwa ke lèt yo te sote, li fasil separe nan lètkaye (solid) ak laktoserom (likid). Pwoteyin Whey se souvan ajoute nan sipleman nitrisyonèl anpil ak pwoteyin tranbl.