Sa a resèt tradisyonèl style Texas-style pral moutre ou ki jan yo pwodwi yon moso gwo vyann fimen epi ede w pran briyan ou nan yon nivo tout nouvo.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 a 10 liv (2.5 a 2.8 kg) untrimmed gri
- 1/2 tas (120 mL)
- Texas-style fwote fwote
- Bwa bwa (pye bwadchenn, fwi, hickory)
Ki jan fè li
1. Chofè fimen epi ajoute chip bwa (swiv enstriksyon enstriksyon ou).
2. Rense epi sèk griyaj la. Aplike fwote Texas-style fwote. Mete briskèt nan fimè pou 8 a 10 èdtan. Kenbe tanperati fimen nan apeprè 225 a 250 degre F (108 a 120 degre C). Pou ogmante tandrès, pran briskèt la soti nan fimè a yon fwa li rive nan 170 degre F (77 degre C), vlope nan papye aliminyòm epi mete yo tounen nan fimè a oswa nan yon fou nan 180 a 200 degre F (82 a 93 degre C) pou de dènye èdtan yo oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 190 degre F (88 degre C).
Tipikman apre 8 a 10 èdtan, yon moso nan vyann ap absòbe lafimen kòm anpil ke li kapab ak fimen anplis ka distribye yon gou anmè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1989 |
| Total Grès | 106 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 47 g |
| Kolestewòl | 775 mg |
| Sodyòm | 490 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 242 g |