Sa a resèt fasil pou yon dejene vejetaryen debaz ak vegan djondjon se etonan plen ak gou. Chanpiyon bay anpil umami-tankou richès, ranplase pou grès la bèt ki bay gou nan resèt vyann ki baze sou vyann. Umami, oswa "bèl gou bon gou," tradui soti nan Japonè, se youn nan senk gou yo debaz ki gen ladan dous, asid, anmè, ak gou. Li ka pi byen dekri tankou meaty oswa brothy. Sèk dyondyon chiitak, an patikilye, yo espesyalman plen nan umami.
Anplis de sa nan sezonman bèt volay nan sa a resèt vejetaryen ak vejetalyen ajoute yon abondo abitye ak Thanksgiving ki tankou. Pa gen okenn bèt volay reyèl nan sezonman bèt volay - li nan konplè vejetalyen.
Sòs djondjon ou yo pral yon adisyon bèl vide sou pòmdetè vide kòm yon plat bò. Pou yon okazyon espesyal, sa a sòs vejetaryen ale byen byen ak yon tofurky Thanksgiving. Oswa, vide l sou yon pen lantiy endijèn . Got rès? Isit la nan sa ou dwe fè ak rès manje vejetaryen ou a, ki gen ladan sòs.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas blan oswa bouton dyondyon, koupe
- 1 ti jòn oswa blan zonyon, mens
- 1/4 tas
- vegan magarin
- 2 1/2 tas
- bouyon legim
- 2 ti kuiyè. sòs soya
- 1/4 tas farin frans
- 1 ti kuiyè.
- Vyann bèt volay (oswa 1/2 ti kiyè chak mouton, tim ak marjolèn)
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Nan yon soteuz gwo, fonn magarin nan vejetalyen epi ajoute zonyon ak dyondyon. Sote pou jis yon minit oswa de sou chalè segondè.
- Diminye chalè a mwayen ki ba, lè sa a ajoute bouyon an legim ak sòs soya.
- Dousman ajoute farin, vibran byen konbine ak anpeche boul soti nan fòme. Kenbe sou vibran, jis tankou ou ta lè w ap prepare yon sòs bèt-grès ki baze sou.
- Pote nan yon mitone oswa yon bouyi ki ba pou jis yon minit ede li epile moute, Lè sa a, diminye chalè a ankò ba. Brase, brase, brase!
- Add poul sezonye, sèl ak pwav, vibran toujou. Pèmèt pou kwit manje pou yon lòt minit kèk, vibran regilyèman, jiskaske gravy yo epès.
- Retire li nan chalè a.
- Sòs djondjon ou a pral yon ti kras epesir jan li refwadi. Ou ka toujou ajoute yon ti dlo, lèt soya oswa bouyon legim nan mens li soti, oswa yon ti jan pi plis farin frans oswa manyen oswa mayi yo epesir li ankò si sa nesesè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 719 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |