Veal marsala se yon plat klasik w ap jwenn nan anpil restoran Italyen, epi li nan yon plat ki nan super fasil fè nan kay la. Marsala diven ak yon ti kras sitwon ji ajoute gou ekselan sa a bèf ak dyondyon. Li se yon resèt trè fasil ak preparasyon se yon briz.
Bokal Marsala se jeneralman te fè ak diven Marsala dous, men mwen pito sèk Marsala nan plat la.
Sa a ka resèt dwe fèt ak poul oswa kodenn kodenn kòm byen, epi mwen te fè l 'ak medayon vyann kochon vyann kochon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- sèl nan gou (kosher)
- nwa pwav gou
- 1 rive nan 1 1/2 liv kwit bèf (mens)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè bè
- 2 tas dyondyon (tranche)
- 1/2 tas bouyon poul (sodyòm ki ba)
- 1/2 tas Marsala diven (dous oswa sèk)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Chofe rechofman chofaj oswa fou prechof pou 200 F.
- Mete farin lan nan yon plak fon oswa bòl.
- Sezon bwat la bèf ak sèl ak pwav Lè sa a, dredge nan farin frans lan.
- Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote sou chalè medyòm-segondè.
- Kwit bèf nan lo, vire yon fwa, jouk mawon ak kwit nan, apeprè 4 a 5 minit total. Retire tout kal pwason sot nan pan.
- Fè aranjman pou cutlets yo sou yon chodyè dife pou chofe fou ki san danje, epi mete nan tiwa a chofe oswa fou 200 F pou kenbe cho.
- Mete soteur la sou chalè medyòm epi fonn bè an. Add dyondyon yo ak kwit, brase, jiskaske yo sansib ak mawon, apeprè 5 minit.
- Brase bouyon an poul ak Marsala diven nan dyondyon yo. Ogmante chalè a segondè, epi kwit jiskaske likid redwi apeprè mwatye.
- Brase ji an sitwon nan melanj lan djondjon. Gou epi ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè.
- Retounen bèf la chodyè ak rad ak sòs la ak dyondyon.
Ou ka sanble tou
Medikaman vyann kochon vyann ak yon sòs Marsala senp
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 138 mg |
| Sodyòm | 770 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 42 g |