Yon Istwa Little
Winter kalbas kouvri nan yon pakèt domèn legim, ki gen ladan kalbas acorn, kalbas butternut, espageti joumou, joumou ak kalbas Hubbard. Li se inik nan US la, yo te youn nan twa legim plante pa Ameriken Endyen Natif Natal, ki gen ladan mayi ak pwa, ki complétée alimantasyon yo nan sezon lè lachas te ra. De kolon byen bonè ki te grandi kalbas sezon fredi nan jaden lakay yo genyen ladan yo zansèt fondatè nou George Washington ak Thomas Jefferson.
Tèm 'kalbas sezon fredi a' se yon ti jan nan yon misnomer, depi yo aktyèlman disponib tout ane an, ak kèk, tankou espageti joumou, yo omniprésente nan sezon prentan ak ete! Tout kalbas sezon fredi yo se manm nan fanmi an gourd, epi yo se yon adisyon ekselan nan yon rejim alimantè ki an sante.
Butternut kalbas, youn nan ki pi popilè ak fasil ki disponib nan kalbas nan sezon fredi, se tou ki disponib pandan tout ane. Pandan ke aktyèlman yon fwi, menm jan se tout kalbas sezon fredi, li konsidere kòm yon legim e li gen yon gou nutty dous tankou joumou an. Tankou tout kalbas sezon fredi, butternuts grandi sou pye rezen, epi yo ekselan, tankou yo se pi kalbas sezon fredi, pou juicing! Gen kèk dispit kòm ki te devlope butternut la. Pifò reklamasyon li te premye grandi ak kreye nan Waltham, Massachusetts nan Estasyon Eksperyans Waltham pa Robert E. Young, pandan y ap Dorothy Leggett kwè li te mari l ', Charles Leggett, ki aktyèlman devlope legim la nan Stow, MA, epi pita prezante li nan Estasyon Eksperyans Waltham.
Dènye Rechèch
Syans etid yo montre ke lanmidon yo nan kalbas sezon fredi yo espesyalman itil kòm anti-enflamatwa, anti-dyabetik ak antioksidan pwopriyete, osi byen ke gen ensilin reglemante kapasite. Etid laboratwa inisyal yo montre tou ke kalbas sezon fredi se tou yon kè ki an sante manje, menm jan li inibit fòmasyon nan kolestewòl nan selil nou yo.
Etonan Nutritional Benefits
Se kalbas sezon fredi konsidere kòm yon superfood, epi ki ba nan kalori, grès, sodyòm ak kolestewòl, pandan y ap ofri yon sous rich nan fib ak yon lame nan benefis nitrisyonèl. Sa a fwi / veggie se moun rich nan vitamin ak mineral. Pi miyò, kalbas sezon fredi a wo nan vitamin A ak C, B-6, B-2, asid pantotènik ak folat. Yo ap wo nan mineral potasyòm, kwiv ak mayezyòm ak manganèz antioksidan la. Winter kalbas ofri tou omega-3.
Enteresan, sezon ivè kalbas se yon sous anpil abondan nan alfa ak beta-karoten. Yo tou rich nan zeaxanthin, beta-cryptoxanthin ak lutein.
Ki sa ou pral bezwen
Ki jan fè li
- Sèvi ak po a nan kalbas la, apèl ak kawòt - li a plen nan eleman nitritif.
- Pou yon smoothie ajoute likid pi renmen ou tankou kokoye, avwan, zanmann oswa lèt diri.