Classic poul Fricassee

Nan sa a plat, se poul la premye mawon, Lè sa a, konpòte ak pòmdetè nouvo, aspèj, ak anpil fre Dill. Ou kapab tou fè resèt sa a ak èstragon fre oswa Basil, oswa yon melanj de remèd fèy fre. Li se yon manje fasil ak bon gou yon sèl-pot ki konbine bon jan kalite fin vye granmoun-alamòd ak engredyan aktualize saveur. Yon sèl bagay se pou asire w menm si, li pap janm kite ou desann.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/3 tas tout-bi farin frans
• 1 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè
• Paprika
• 1 gwo kiyè legim lwil oliv
• 4 mwatye tete zo poul la (apeprè 2 liv), po retire
• 2 tas bouyon poul
• 1/4 tas koupe fre
• Dill
• 8 ti nouvo pòmdetè (12 ons), netwaye
• 12 ons aspèj fre, fini pran pare
• 1 gwo kiyè ji sitwon

Ki jan fè li

1. Nan yon bòl mwayen, melanje farin lan, sèl, ak paprika. Mouye poul la ak farin frans lan, souke depase an. Rezèv melanj farin lan.

2. Nan yon gwo, gwo twou san fon soteur, chalè lwil oliv la sou mwayen-segondè chalè. Add poul la, bò kote bò kote, ak kwit pou 1 1/2 minit sou chak bò, oswa jiskaske byen mawon. Retire nan yon plak ki gen yon kiyè plat.

3. Vide bouyon an nan melanj lan farin ki rete nan bòl la ak fwe jouk lis.

4. Koupe grès la soti nan soteur la epi siye li pwòp avèk sèvyèt papye. Add melanj bouyon an poul ak 2 gwo kiyè nan Dill la. Brase nan melanje. Add poul la, meaty bò moute, ak pòmdetè yo. Pote melanj lan nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a ba. Kouvri ak mitone pou 10 minit.

5. Mete aspèj la sou tèt la. Kouvri ak mitone pou 15 a 20 minit plis, oswa jiskaske poul la ak legim yo sansib.

6. Retire chodyè a soti nan chalè an. Brase nan ji an sitwon ak ki rete 2 gwo kiyè nan Dill. Sèvi cho.

Kenbe poul fre

• Kenbe poul ak tout bèt volay vlope byen epi refrijere jiskaske li pare pou kwit.
• Si lwen kay, transpòte bèt volay ki pa okipe nan yon veso ki izole oswa yon pi fre.
• Poul ka kenbe nan anbalaj orijinal li nan frijidè a jiska 2 jou. Pou pi long depo, retire poul la soti nan pakè a. Wrap li nan vlope plastik, ak Lè sa a, nan papye lou-devwa oswa vlope frizè, ak friz jiska 2 mwa.
• Yo dwe dezenen pati poul nan friz nan frijidè a, nan mikwo ond lan, oswa nan dlo frèt. Pa poul poul nan tanperati chanm.
• Degèd nan dlo frèt: Mete poul la nan anbalaj li yo oswa nan yon sache plastik manje ki byen sere sele nan dlo frèt pou kouvri. Chanje dlo a souvan jouk bèt volay la deglase.
• Toujou marinate poul kouvri ak nan frijidè a.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	767
Total Grès	37 g
Grès satire	10 g
Enstans grès	16 g
Kolestewòl	190 mg
Sodyòm	905 mg
Idrat kabrit	38 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	68 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)