Pandan ke CRANBERRIES yo se natif natal nan Amerik di Nò, anpil moun pa konnen ke plant lan ap grandi nan bwa nan kèk pati nan Netherlands la. Kòm istwa a ale, nan 1845 yo te jwenn yon VAT nan CRANBERRIES lave moute sou plaj la nan Terschelling, zile a West-franse, apre yo fin ki Berry la te grandi gen pa zile yo Hardy. Te fwi a mistè ofisyèlman idantifye kòm CRANBERRIES pa botanist Franciscus Holkema nan 1868.
Paske CRANBERRIES briye nan anviwònman sa a 'zile Wadden', kèk 48 ha (119 kawo tè) nan jaden cranberry ka jwenn sou zile a jodi a. Cranberries yo souvan ke yo rekonèt kòm veenbessen nan Netherlands yo, men sou Terschelling kèk toujou rele yo Pieter-Sipkesheide , apre yo fin nonm lan ki te jwenn ke pasyan décisif nan CRANBERRIES.
Sa a plat te chin an tap nan seksyon an sezon fredi nan Jistis la nan Cookbook Livrezon, ak fè pou yon starter amann sou nenpòt meni Nwèl la. Te resèt la te tradui ak adapte pou sit sa a ak pibliye isit la ak pèmisyon nan Piblikatè la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 wou de kumminer (apeprè 8 ons / 250 g, koupe an 8 kwen)
- 3 ti kuiyè tout-bi farin frans
- Dash sèl
- Priz nwa pwav (nan gou)
- ½ ti kiyè cheche origan
- 2 ze (blesi bat)
- 1/2 tas ti kal pen pen cheche
- Lwil tounsòl pou fri gwo twou san fon
- 1 tsp fre tim (tise byen koupe)
- 1 Pot (Mariënwaerdt) seriz pò sòs (oswa fè pwòp sòs seriz pò ou)
Ki jan fè li
Pran kavremèr a soti nan frijidè a. Sezon farin lan ak sèl la, pwav ak origan.
Mete twa bòl soup: youn ak farin sezonman, yon lòt ak ze bat, ak twazyèm lan ak ti kal pen pen. Dredge fwomaj la nan farin lan, ki te swiv pa ze a bat epi finalman pen ti kal pen yo. Asire w ke kwen yo se respire kouvwi.
Lwil tounsòl chalè a 356 degre F (180 degre C) nan yon fryer byen fon grès.
Mete yon plak ki kouvri avèk papye kwizin.
Fry fwomaj la (nan lo) pou 3 a 4 minit ak pèmèt yo drenaj sou papye a kwizin. Voye ak ti tise byen koupe a epi sèvi imedyatman ak yon tranche sòs seriz.
Konsèy:
- Ka plat sa a dwe sèvi kòm yon starter oswa kòm yon kolasyon ak yon vè plen diven wouj.
- Kafetann fon-fri se bon tou ak chutney rubarb-moutad .
- Si ou pa gen yon fryer gwo twou san fon grès, ou ka itilize yon po soup oswa wok fri fwomaj la. Pou tcheke si lwil la se nan tanperati a dwa, kanpe manch lan nan yon kiyè an bwa nan lwil oliv la. Lè bul ti fòme alantou baz la, lwil oliv la cho ase.