Ki sa ki fè sa a pwa soup ekstraòdinè se de kalite pwa yo. Jele pwa vèt ak sèk fann pwa vèt ekip moute nan soup la, fè li vibran nan tou de koulè ak gou. Sèvi ak yon zo komik vyann nan soup la oswa fè l 'ak fimen Kam kochon (aka lam Shanks).
Top soup la koupe ak kèk Kam smashed, yon kèk Croutons sezonman (gade anba a), oswa yon toubiyon nan krèm tounen.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 meaty fimen Kam kochon (oswa ham shanks oswa yon zo kom mamy)
- 8 ons fann pwa
- 2 tas zonyon koupe
- 2 kawòt mwayen (kale, koupe)
- 1/2 tas seleri koupe
- 2 fèy bay
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 4 tas dlo
- 3 tas bouyon legim (oswa plis dlo)
- 2 tas frizè pwa vèt
- Kosher sèl, nan gou
Ki jan fè li
- Mete zo nan mam, shanks, oswa kad nan yon marmite epi kouvri ak dlo. Pote yon bouyi konplè. Kontinye bouyi pou 2 minit. Transfere kabann yo Kam nan yon gwo soup po oswa Olandè fou ak jete likid la pou kwit manje.
- Rense pwa yo fann ak ajoute nan kabann lan nan po a pi gwo. Add zonyon an koupe, kawòt, seleri, fèy bay, tè nwa pwav, 4 tas dlo, ak bouyon an legim oswa plis dlo. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ba, kouvri chodyè a, ak mitone pou 2 èdtan.
- Retire kouvèti a ak fèy pou 1 èdtan ankò. Add pwa jele epi kontinye kwit manje, dekouvri, pou 2 a 3 minit, oswa jiskaske pwa yo sansib.
- Retire tout chamo yo nan chodyè a. Avèk yon fouchèt, retire vyann lan nan zo yo. Jete zo yo ak anpil grès; chire oswa koupe vyann lan. Mete akote.
- Melanje soup la nan lo piti jiskaske lis. Sove yon ti kantite ti mouton graje gani bòl yo nan soup epi ajoute rès la ki graje oswa koupe soup la pure.
- Sèvi soup la cho ak moso nan Kam la graje pou gani, ansanm ak pen krusty oswa woulo.
Konsèy
- Kochon vyann kochon anjeneral soti nan janm devan yo nan kochon an, men yo ka soti nan pye dèyè yo tou. Ou ap jwenn kochon kochon vann fre ak fimen. Chwazi fimen kochon fimen oswa shanks pou sa a plat.
- Krouton Quick: Koupe kat tranch pen nan 1/2 a 1-pous kib. Nan yon bòl, voye croutons yo ak 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Gaye croutons yo soti sou yon gwo fèy papye boulanjri. Voye yo alalejè ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav. Si ou vle, voye yo alalejè ak poud lay ak griye fwomaj rape. Kwit croutons yo nan yon fou 325 F pou fou pou apeprè 25 a 35 minit, oswa jiskaske yo alalejè ak sèk. Souke chodyè a oswa vire yo yon fwa kèk pou yo pral mawon respire.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 5 mg |
| Sodyòm | 411 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |