Fasil Karayib Alcapurrias

Yon kolasyon pi renmen nan Karayib la, resèt la pou alcapurrias se yo swiv, se konsa nenpòt moun ka fè yo nan kay la. Sa yo pran plezi bon plat yo se vyann bèf-plen fritters fri te fè soti nan yon melanj de gato yautía (taro rasin) ak bannann vèt.

Machann vann alcapurrias nan pozisyon bò lari yo ak griyaj nan tout zile Karayib yo, menm si yo ap pi byen li te ye tankou yon manje Puerto Rican. Ou ka fasilman chanje resèt la moute lè l sèvi avèk tè poul, kodenn, oswa vyann kochon oswa lè l sèvi avèk yon varye de resèt sofrito ou. Pou yon liksye vèsyon, bagay alcapurrias yo ak kiben picadillo , yon rlve, vyann bèf tomat-aromatize.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou farin lan Mas:
• 5 bannann mwayen (vèt)
• 1 liv yautía (rasin taro)
• 2 ti kiyè luil sèl
• Pou Konble a:
• 1/2 liv vyann tè liv
• 1 gwo kiyè sofrito
• 1 gwo kiyè alcaparrado (melanj nan oliv, pimientos, ak kapr)
• Sèl gou
• Nwa pwav gou

Ki jan fè li

Fè masaj la

1. Peel bannann yo vèt ak kale epi lave yautías yo. Mete tou de nan yon bòl dlo frèt.
2. Retire bannann ak yautías soti nan dlo a ak gratye yo nan yon bòl mwayen. Pou fè li pi fasil, ou ka sèvi ak yon processeur manje tou.
3. Add sèl ak melanje byen. Mete akote.

Fè Konble a

1. Nan yon po fon oswa fri chodyè, mawon vyann bèf la tè. Koule grès la.
2. Add sofrito, melap alcaparrado, ak sèl ak pwav gou.

1. Cook dekouvri pou 5 minit.
2. Retire nan chalè ak pèmèt yo refwadi pou kèk minit.

Fry Alcapurrias yo

1. Sou yon moso nan papye sire, gaye soti 1 a 2 gwo kiyè nan melanj lan masa epi fè yon byen fon nan sant la. Ou ka sèvi ak palmis nan men ou olye pou yo papye papye.
2. Mete 1 a 2 ti kiyè luil nan ranpli a nan byen epi kouvri l ak yon ti kras plis masa melanj. Sèvi ak do a nan yon kiyè lis masa a tout otou ranpli a pou pa gen okenn vyann ki montre. Ou ka friz alcapurrias yo nan pwen sa a si ou ta renmen fri ak manje yo pita.
3. Nan yon fryer oswa gwo twou san fon fri chodyè, chalè ase lwil oliv yo kouvri alcapurrias yo lè fri. Yo ta dwe lwil oliv la chofe sou 360 F.
4. Add alcapurrias yo, yo te atansyon pa Splash lwil oliv la oswa foul moun fryer la. Fry jiskaske kroustiyan ak an lò, ki soti nan 5 a 7 minit.
5. Drene alcapurrias yo sou sèvyèt papye ak pèmèt yo fre anvan yo manje.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	148
Total Grès	5 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	34 mg
Sodyòm	894 mg
Idrat kabrit	15 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	12 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)