Yautia - Rasanble brawl la chveu Brown
Si ou te janm moute desann nan seksyon an pwodwi nan yon mache espesyalite Karayib, ou te pwobableman remake yon abondans nan dispozisyon tè tankou rasin manjab, tubèrkul, ak corms. Ou ka santi yon ti kras akable pa varyete nan gwo, e petèt menm konfonn kòm sa ki nan sa ki. Sa pa etone; yon pwovizyon tè sèl ka ale nan anpil non diferan epi yo ka menm rele yon bagay li pa.
Kominalite
Tout espès twa yo se yon pati nan fanmi an menm: araceae. Yo gen plis sanble ke yo diferan epi yo ap ka ranplase nan resèt yo paske yo ap ki gen rapò. Yo ap prepare nan yon varyete fason, tankou kwit, bouyi, griye ak fri. Jèn sansib yo nan plant yo yo te itilize fè callaloo .
Korms yo ak fèy nan tout twa espès yo dwe kwit. Yo pa ka manje anvan tout koreksyon paske yo gen oksalat kalsyòm, menm konpoze chimik ki fè rabarba fèy yo, men pou kwit manje e pou yo fè dlo yo elimine pwodui chimik la. Rich nan vitamin A ak C, lanmidon an trete soti nan corms yo fasil dijere epi yo souvan itilize nan manje ti bebe.
Tout espès twa gaye ak natiralize nan tout mond lan, konsa ou ka jwenn yo jis sou nenpòt kote. Plant yo ki grandi nan sa yo corms yo li te ye tankou zòrèy elefan nan peyi Etazini an, epi yo sitou grandi kòm plant dekoratif.
Èske yo pa konnen yon bagay bon gou ap grandi anba la a?
Nan tout legim yo, malanga ( yautía) lakòz pi konfizyon an. Li sanble anpil tankou taro yo ki gen rapò ak eddo corms ki yon nimewo nan non komen yo aplike nan gwoup sa a epi yo souvan itilize interchangeable.
Yautía / Malanga ( Xanthosoma Sagittifolium )
Sa a genus ale pa anpil non nan Karayib la, ki gen ladan yautía, malanga, tania, tannier, tanier, ak cocoyam .
Sa a korme gen yon fòm long ak po a se aksidante, patchy, mawon ak erise. Kò a andedan se glise, men sèk. Li ka blan, jòn, woz oswa purplish. Gou a se nutty ak tè ak yon sir, konsistans lanmidon lè li nan prepare.
Espès sa a an patikilye se natif natal nan zòn nan twopikal ba nan Amerik di Sid kote li te premye domestik kòm yon rekòt. Li gaye nan Zantiy yo, Lè sa a, Karayib la. Li espesyalman te favorize nan Kiba ak Puerto Rico nan asyèt tankou sancocho , mondongo, pastel , ak alcapurrias . Fwa sansib jenn yo yo te itilize nan callaloo nan Trinidad, Tobago, Guyanan, ak Jamayik.
Eddo ( Colocasia Antiquorum )
Yo rele tou eddo, espès sa a se natif natal nan Lachin ak Japon. Li ka grandi nan pi fre ak pi frèt klima, kidonk li se yon rekòt apwopriye nan pati nan Amerik di Nò. Sa yo corms yo jeneralman pi piti ak Rounder. Yo sanble ak trase, pòmdetè pwal sou tout kò. Gou nan fèy yo ak corms yo se yon ti kras acrider ak vyann lan se yon ti jan glise.
Taro ( Colocasia Esculenta )
Yon lòt non komen pou espès yo taro se dasheen . Varyete sa a se yon perennial twopikal e li renmen yon imid ak cho klima. Plant la ki soti nan Azi Sidès ak Sid peyi Zend. Pati sèten nan Karayib la bay kondisyon yo ideyal k ap grandi.
Taro oswa dasheen ta dwe gen yon dous gou nutty. Li pataje menm mawon, aparans pwal sou tout kò kòm yon eddo oswa youtia . Kò a taro a pran sou yon aparans ble lè li kwit. Li trè popilè nan Hawaii, epi li nan engredyan kle nan poi.