Zucchini ak kalbas pandan ete yo se legim fasil yo grandi nan yon jaden lakou. Si ou gen yon abondans epi ou gen espas frizè a, ou ka vle friz sipli an.
Glase kalbas la kase oswa tranche pou yon legim bò , kaswòl , soup , oswa bouyon, oswa griye li ak friz li nan pòsyon 1-2-tas pou fèkini pen , mòfin , ak gato .
Preparasyon ak blanchi
- Lave squash la epi koupe flè a ak tij fini. Genyen pa bezwen kale kalbas la.
- Tranch oswa kib squash la.
- Ranpli yon bòl gwo oswa veso ki gen glas ak dlo.
- Ranpli yon gwo stock oswa kettle ak 1 galon dlo; pote l 'nan yon bouyi sou chalè segondè.
- Mete apeprè 1 liv nan kalbas la prepare nan dlo a bouyi. Si ou gen yon panyen fil, li pral fè li pi fasil leve tout kalbas la soti nan menm tan an. Yon fwa ke dlo a tounen nan yon bouyi bouyi, kòmanse distribisyon.
Blanching Times
Griye 2 minit Koupe oswa dous tranch (1/4-pous) 3 minit Tranch epè (1 1/2-pous) 6 minit - Imedyatman plonje kalbas la blanchi nan dlo a glas yo sispann kwit manje a.
- Koule kalbas la byen epi transfere nan resipyan frizè yo, kite 1/2-pous nan headspace (kite omwen yon pous si wap sèvi ak etwat-bouch an vè bokal).
- Si w konjele nan sache depo zip-fèmen oswa si w ap itilize yon sistèm sele sistèm, premye tranch friz oswa kib sou yon fèy boulanjri gwo nan yon sèl kouch. Bouche nan sache lè l sèvi avèk yon sistèm vakyòm sele oswa lè yo retire anpil lè posib soti nan yon sache frizè anvan yo sele.
- Ekri resipyan yo oswa sache ki gen non ak dat ak magazen pou jiska 3 mwa, oswa jiska yon ane oswa plis si vakyòm sele.
1 a 1 1/4 liv nan kakini oswa kare pandan ete a pral sede sou 1 pent nan frizè.
Pou kwit manje jele Zucchini oswa Squash pandan ete
Pou kwit manje, mete sou 1/2-pous dlo nan yon marmite epi pote nan yon bòl plen.
Add yon pent nan legim nan frizè, kouvri chodyè a, ak kwit jiskaske jis sansib.
Defrost griye zekini anvan ou sèvi ak li nan yon resèt. Pote lwen imidite depase ak sèvyèt papye avan ou ajoute nan bat la pou gato, pen, ponmkèt, elatriye.