Delicata kalbas se yon ti kal, oblong kalbas ak yon krèm bèl vèt-ruche krout. Nan sa a resèt pou sote Delicata kalbas, ou ka manje li chou ak tout.
Ka sa a ki kalite kalbas ka jwenn nan mache kiltivatè a ak depatman pwodwi espesyalite nan sezon ete an reta ak otòn. Kò li se mwens dous pase acorn oswa kalbas butternut men li gen yon teksti menm jan an. Nòmalman ou pa manje pele nan squashes sezon fredi, men lè zanmi mwen Kelley te di m 'li ta pare Delicata mal tranche ak sote, mwen te entrige. Ak asire w ase, lè tranche senpleman ase ak sote nan yon lwil oliv ti kras ak bè, pele a pran sou yon fèm men al dente teksti pandan y ap enteryè a vin krèm. Li se yon bon plat, fasil-a-fè otòn bò plat yo sèvi ak vyann kochon boukannen oswa poul (Recipe eseye: tete poul ak pwaro ak fwomaj rape ).
Yon slicer mandolin se zouti ki pafè pou byen vit koupe kalbas la nan mens, tranch inifòm. Asire w ke w li konsèy sekirite nou yo, anba a.
Ekipman pou kwit manje ki nesesè: kouto chef la , slicer mandolin , mezi kiyè, chodyè ki pa gen anpil chodyè (yon sèl eseye: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), spatul turner, rapide fwomaj , rapide nutmeg, fwomaj fatra
Ki sa ou pral bezwen
- 2
- Delicata squash , apeprè 1/2 liv chak
- 1 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 gwo kiyè bè
- priz de
- Nutmeg
- Lanmè sèl ak nwa pwav
- 2 gwo kiyè grat
- Fwomaj rape
Ki jan fè li
- Sèvi ak kouto chef la, koupe chak kalbas nan mwatye longè. Sèvi ak yon kiyè a efè soti grenn yo ak kaka. Koupe fen tij la. Sèvi ak yon slicer mandolin, koupe mwatye yo kalbas nan tranch mens, ant 1/16 ak 1/8-pous epè. Si ou pa gen yon slicer mandolin, ou ka fè sa ak yon kouto chef la.
- Nan yon chodyè nonstick gwo, chalè lwil oliv la ak bè ansanm jouk bè an fonn. Toubiyon konplètman rad anba a nan chodyè a. Ajoute kalbas la ak sote, vibran souvan ak vire kadriye sou kwit manje respire, jiskaske yo kalbas la fin tou ak prèske translusid, epi yo ka pele a fasil koupe ak yon kouto bè. Li pral pran apeprè 10 a 14 minit pou kalbas nan kwit konplètman. Sèvi ak yon rapide noutmèg pou voye squash a alalejè ak griye nwa, ak sezon gou ak sèl ak pwav.
- Transfere kadriye a nan yon plak sèvi ak voye ak fwomaj rape. Sèvi cho oswa cho.
Mandolin slicer Konsèy
Si ou pa te itilize yon slicer mandolin anvan, isit la se kèk konsèy sou kouman yo sèvi ak li san danje epi efektivman:
- Kenbe dwèt ou an sekirite. Pifò slicer mandolin vini ak yon priz manje - sèvi ak li! Si pou kèk rezon ou pa gen yon priz manje, kenbe moso nan manje ak dwa ou anroue, men atiran byen fèm. Kenbe je ou sou manje a ak lam la jan w ap travay, evite distraksyon, ak ralanti mouvman tranche ou kòm moso nan manje w ap tranche vin pi piti.
- Squash se yon legim difisil, se konsa yon ti kras plis presyon yo pral bezwen tranch li pase ak manje douser. Tranch mens ki menm gwosè ak yo pral pi fasil tranch, epi yo pa eseye tranch yon moso nan kalbas yon fwa li vin twò piti, menm jan ou gen plis chans koupe tèt ou - li pi bon jis jete fen a, oswa itilize yon kouto chef la a fini tranche li.
- Rense slicer mandolin imedyatman epi lave li pi vit ke posib; Manje ki sèch sou mandolin lan pral pi difisil pou retire.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 10 mg |
| Sodyòm | 121 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |