Sa a pòmdetè ak kabrit lam fè yon pakèt gwo ki sèvi omwen uit moun. Marmite a gen ladan cheddar fwomaj ak yon sòs debaz blan, ak zonyon koupe ak klòch pwav bay koulè ak gou siplemantè. Li la tou yon fason ekselan yo sèvi ak rès restoran .
Marmite a se fasil ase pou fè pou yon repa chak jou ak espesyal ase pou yon dine jou ferye. Ou lib pou ou kite chen an soti oswa diminye kantite lajan an epi ajoute yon tas anplis oswa de nan pòmdetè ak fwomaj. Sèvi ak de kasèt 2-quart oswa yon gwo chodyè lasanya pou plat la.
Ale pi devan epi kite klòch la pwav soti si ou pa yon fanatik, oswa itilize yon konbinezon de piman wouj ak vèt oswa jòn klòch.
Wax, pòmdetè lanmidon ki ba kenbe fòm yo pi bon pase pòmdetè boulanjri segondè oswa russets. Chwazi pòmdetè wouj-skinned, blan wonn, oswa mwayen lanmidon Yukon Gold pòmdetè.
Menm si ou pa pou kwit manje pou yon foul moun, kwit pòmdetè yo nan de asyèt marmit gen avantaj li yo. Konsidere bloke youn nan kaswòl yo konn kwit nan fou pou yon lòt jou. Oswa echèl resèt la desann pa mwatye pou yon sèl pi piti marmite. Sa a pòmdetè ak lam marmite se yon lòt opsyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 liv pòmdetè (de preferans wouj-skinned, Yukon lò, oswa wonn blan)
- 1 gwo zonyon
- 1 vèt klòch pwav
- 1 (4 ons) bwa bè (oswa magarin)
- 1/2 tas farin farin frans
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè sèl kosher
- 3 tas lèt
- 4 tas janbon, rache
- 12 ons graje cheddar fwomaj (3 tas)
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 F.
- Peel pòmdetè yo ak tranch yo mal.
- Peel zonyon an epi koupe l nan 1/4-pous zo.
- Tranch klòch pwav nan mwatye longè. Retire stem, grenn, ak kib yo epi koupe li nan 1/4-pous sou 1/2-pous zo.
- Bè de 2-adisyè kaswòl oswa yon plat gwo boulanjri lazanya oswa chodyè.
- Fonn bè a nan yon marmite sou chalè medyòm. Add farin lan, nwa pwav, ak sèl kosher. Kwit sou chalè medyòm pou yon minit, vibran toujou. Retire nan chalè epi brase nan lèt la. Retounen chodyè a chalè ak kwit jiskaske epè, vibran souvan.
- Nan yon bòl gwo anpil, konbine sòs la ak kabann lan, pòmdetè, fwomaj, zonyon, ak klòch pwav.
- Transfè nan plat la marmite prepare (es). Kouvri ak kouvèti (yo) oswa FOIL.
- Kwit nan fou a prechofe pou 30 minit. Retire fo a oswa kouvèti a epi kontinye kwit manje apeprè 1 èdtan, oswa jouk lò mawon ak pòmdetè yo sansib.
- Kite pòmdetè yo fre pou apeprè 15 minit anvan ou sèvi.
- Chofe, kouvri marmite a ak FOIL epi kite kanpe nan tanperati chanm pou apeprè 20 minit. Chofe nan yon prechofé 325 f fou pou apeprè 30 minit. Dekouvri pòmdetè yo epi kontinye kwit manje pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske cho. Dapre USDA a, tanperati minimòm ki san danje pou rès la se 165 F. Tcheke avèk yon tèmomèt enstantane li mete nan sant la nan marmit lan pou asire w.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Total Grès | 47 g |
| Grès satire | 27 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 133 mg |
| Sodyòm | 1,163 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 29 g |