Sa a se yon plonje berejenn tradisyonèl (oswa Baba Ghanoush ) prepare sou gri an. Torréfaison berejenn lan yon flanm dife louvri yon pwofondè de gou ki se kle pou sa a plat.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 zepeng gwo, 14 a 16 ons / 400 a 450 g
- 1 tas / 240 mL tomat koupe
- 1/2 tas / 120 mL rache zonyon
- 4 dan lay, kale ak kraze
- 3-4 gwo kiyè / 45 a 60 mL dlo frèt
- 3 gwo kiyè / 45 mL ji sitwon fre
- 2 gwo kiyè / 30 mL tahini
- 1 ti kiyè / 5 mil lwil oliv
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl
- Priz nan frèch tè nwa pwav
- 6 pita pen pita
Ki jan fè li
Pou prepare tranpe: obèrj Pierce nan plizyè kote ki gen yon fouchèt ak gri sou yon chalè dirèk dirèk sou tout kote jiskaske li efondre ak vyann lan kòmanse adousi. Retire nan gri epi pèmèt yo fre. Koupe chak berejenn longitid ak efè vyann kuit. Mete nan processeur manje, kite mawon likid ak po dèyè. Add Tahini, lay, tomat, zonyon, ji sitwon, sèl, pwav, ak lwil oliv nan berejenn ak pwosesis jiskaske lis.
Mete melanj nan yon plat sèvis ak gani avèk pèsi oswa tomat.
Grill pita sou chalè dirèk medyòm jiskaske alalejè griye. Sa a ta dwe pran apeprè 3 a 5 minit. Koupe pita nan kwen epi sèvi ak tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 548 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 7 g |