Gani sa a soup squashful butternut ak grenn joumou rwin oswa yon branch nan tim, oswa pèsi tise byen koupe oswa siboulèt. Butternut kalbas se gou a ekselans nan sezon fredi. Soup sa a pral siman chofe yon kwizin frèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kalandriye butternut (2 1/2 ak 3 liv)
- 1 1/2 tas pòm sidr
- 1/3 tas
- mawon sik
- 2 baton kannèl (koupe nan mwatye kwaze)
- 2 gwo kiyè fonn bè
- 1 tas rach zonyon
- 2 gwo kiyè bè
- 4 tas poul bouyon
- Jenjanm tè priz
- Dash tè noutmèg
- 1/2 tas lou krèm
- Dash sèl (oswa gou)
- Si ou vle: bè griye joumou grenn (resèt anba a)
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon peyizaj legim, kale squash la.
- Koupe nan fragman, retire grenn ak fib mou ak yon kiyè.
- Mete nan yon bòl; ajoute pòm sidr, mawon sik, ak kannèl moso baton Lè sa a, farinen tout lòt peyi sou ak bè a fonn.
- Vide melanj lan nan yon chodyè boulanjri 9x13-pous; kouvri byen ak FOIL ak kwit nan 450 F pou 1 èdtan, oswa jiskaske trè sansib.
- Pandan se tan, kwit rache zonyon nan yon marmite gwo nan 2 gwo kiyè bè.
- Lè zonyon trè sansib, ajoute bouyon poul. Pote nan yon bouyi. Retire nan chalè epi mete sou kote.
- Lè kalbas se trè sansib, retire nan fou.
- Retire kannèl nan kalbas la.
- Avèk yon kiyè plat, transfere kadriye a bouyon an poul ak melanj zonyon. Add sou 1/4 tas ji yo chodyè torréfaction sou marmite la. Pote nan yon mitone.
- K ap travay nan apeprè 4 lo, pure melanj la kalbas nan yon blenndè, Lè sa a, retounen nan marmite la.
- Brase nan jenjanm a ak noutmèg ak krèm nan lou, ansanm ak sèl, nan gou. Chalè nan.
- Sèvi ak grenn joumou bè-griye (anba a), si yo vle, oswa voye ak yon kannèl ti kras, griye pezans, oswa pistach koupe.
Bè-griye joumou grenn
- Nan yon soteuz ti, chalè 2 ti kiyè luil bè
- Add yon kiyè kèk nan grenn joumou ak kwit sou chalè mwayen ki ba jouk alalejè mawon.
- Transfere nan yon sèvyèt papye pou vide dlo.
- Voye ak sik kannèl.