Sa a resèt Alman Lentil resèt se souvan refere yo kòm Linsen, Spaetzle Saiten . Sa a se yon resèt klasik soti nan Swabia. Se pa sèlman ou ka jwenn Lent Stew, Spaetzle ak Saiten sou meni anpil nan sidwès Almay, li se fasil fè nan kay la.
Ou ka achte Spaetzle nan magazen makèt anpil sèjousi, men asire w ke ou fè farin frans nan lantiy-epè aromatize ak vinèg tèt ou.
Spaetzle se yon ti kras gout nouy fè ak ze ak farin frans. Gade etap pa etap enstriksyon isit la .
Saiten, konnen tou kòm Wiener Würstchen oswa Frankfurter Wurstel se yon tise byen, Brühwurst mens oswa sosis ki kwit nan bouyon oswa dlo dwa apre li fin boure. Li ka kochon, yon vyann kochon ak melanj vyann bèf oswa jis vyann bèf (tankou koch chen cho). Li gen epis santi bon, nitrat, ak sèl kòm byen. Ou ka chwazi chen cho oswa Knackwurst pou konplete repa sa a.
Fè 4 a 6 pòsyon Alman lantiy bouyon
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 400 gram lantiy mawon (rense)
- 2 fèy tout antye
- 2 ons bekonn oswa
- Bauchspeck (koupe an ti zo)
- 1/3 tas tout-bi farin frans
- 1 ti zonyon (tise byen koupe)
- 1 kawòt (kale e li koupe an ti zo)
- 1/2
- kochon (tise byen koupe)
- 1 tas bouyon vyann bèf
- 2 a 3 gwo kiyè vinèg diven
- Sèl ak pwav (nan gou)
- Fre Spätzle (prepare)
- Fresh Saiten oswa frankfurters (prepare)
Ki jan fè li
- Lave lantiy yo anba dlo frèt nan yon Van, Lè sa a, chwazi yo sou epi retire nenpòt debri.
- Mete lantiy yo nan yon chodyè epi kouvri ak dlo. Add de fèy yo ak mitone pou apeprè 45 minit, jiskaske lantiy yo mou, men se pa jiskaske yo tonbe apa. Asire w ke lantiy yo toujou kouvri ak dlo.
- Brown moso yo bekonn nan yon chodyè cho. Add zonyon, kawòt, ak kochon, ak kwit bekonn a jiskaske zonyon se translusid. Add farin frans lan ak kwit, vibre jiskaske li pran sou yon koulè lò mawon. Vide bouyon an sou farin lan, vibran toujou ap fè yon roux .
- Drene lantiy yo epi ajoute yo nan bekonn ak legim yo. Add vinèg la ak sezon nan gou ak sèl ak pwav.
- Asire w ke tout bagay byen melanje ak chalè pou kèk minit anvan ou sèvi.
- Sèvi yon pòsyon bèl nan lantiy sou plak la menm ak Spaetzle fre ak Frankfurters, chen cho oswa Saiten ki te byen chofe nan fremisman dlo oswa menm griye.
- Ou ka kwit lantiy yo tou ak vyann fimen, lè sa a sèvi vyann lan ak manje a. Yon lòt varyasyon se sèvi ak diven wouj olye pou yo bouyon. Si ou fè sa, ale fasil sou vinèg la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 10 mg |
| Sodyòm | 582 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 21 g |