Griye vyann kochon, bwokoli Rabe + Provolone Hoagie

Sa a bon gou kochon griye, bwokoli rabe ak sandwich pwovolon se enspire pa fantastik la tris soti nan magazen sandwich DiNic a nan mache a Tèminal Market nan Philadelphia, PA.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou vyann kochon an kwit:
• 1 boukèt vyann (7-10 liv)
• 2 gwo kiyè Rosemary (koupe)
• 2 ti kiyè sèl
• 1 gwo kiyè. pwav
• 1 gwo kiyè. tim
• 1 gwo kiyè Basil
• 2 gwo kiyè origan
• 2 gwo kiyè flak pwav wouj
• 2 fèy bay
• 2 gwo kiyè poud lay
• 1 vidalia zonyon (koupe)
• 1 tas tomat (koupe)
• 5 lay dan (koupe)
• 2 tas stock vyann bèf
• 1 tas diven blan
• 2 gwo kiyè lwil oliv net (tankou lwil oliv legim)
• Pou Bwokoli Rabe a:
• 1 tas bwokoli rabe (koupe ak blanchi)
• 2 dan lay (tranche)
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 2 pens sèl
• 1 zongle flak pwav wouj
• Pou chak sandwich:
• 1 hoagie (tranche nan mwatye)
• 3 tranch pwolonje
• 1 gwo kiyè piman bannann
• 1/3 liv vyann kochon griye

Ki jan fè li

Pou vyann kochon an kwit:

1. Chofe fou a 250 F.
2. Nan yon ti bòl, konbine Rosemary, sèl, pwav, Basil, tim, lay, origan, ak flak pwav wouj ak brase. Massage zèb melanj nan vyann kochon epi mete sou kote.
3. Chalè yon gwo jete fè sote jouk li nan kanalizasyon cho epi ajoute lwil la ak vyann kochon an, searing deyò a jiskaske sèk ak an lò sou chak bò.
4. Yon fwa deyò a te mouye, pran vyann kochon an epi mete l nan yon fou gwo dutch. Vide nan stock vyann bèf, tomat, galik lay, ak diven. Mete kouvèti a sou li ak kwit jiskaske tanperati entèn la se 165 F. Retire nan chalè, mete sou kote, epi rale nan fragman anvan k ap sèvi.

Pou Bwokoli Rabe a:

1. Add oliv nan yon chodyè epi y'a vire chalè a mwayen. Add lay, yon zongle sèl ak flak pwav wouj ak sautee jouk santi bon ak adousi. Add brak la koupe ak blanchi ak yon zongle sèl ak kwit pou kèk minit jiskaske li kòmanse mawon. Retire nan chalè epi mete sou kote.

Pou Sandwich la:

1. Griye woulo liv la hoagie epi mete twa tranch nan provolone respire desann nan mitan an. Add vyann kochon, piman piman, ak 3 gwo kiyè nan lay la kwit ak bwokoli bann melanj. Wrap byen sere nan papye pou kèk minit pou ke chalè a rezidyèl fonn fwomaj la ak vapè pen an. Konplete epi sèvi imedyatman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	13341
Total Grès	777 g
Grès satire	285 g
Enstans grès	353 g
Kolestewòl	4,554 mg
Sodyòm	7,550 mg
Idrat kabrit	186 g
Fibè dyetetik	30 g
Pwoteyin	1,301 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)