Gwo

Groats ka refere a nenpòt ki nwayo antye nan grenn ki te minimal trete konsa tankou yo retire ekstèn eksteryè li oswa ekòs, pafwa yo rele chaf. Gwoup yo se yon grenn antye ki konsève jèm lan ak bran . Yo gen yon remoute kouraj, chewy teksti epi yo dwe tranpe oswa simen adousi yo lè pou kwit manje. Gòj se yon vye pawòl Scottish ki refere ak griyaj avwan.

Ble, avwan, ak lòj ka trete nan groats.

Steel-koupe francha yo se tranche griyaj avwan. Bulgur se yon lòt non pou griye ble, ki se par-bouyi epi yo itilize nan fè tabbouleh ak lòt asyèt. Steel-koupe francha yo se tranche griyaj avwan.

Altènativman, mo grot yo ka itilize pou yo al gade nan Buckwheat nan fòm nwayo antye li yo. Li se yon relatif nan rubarb ak yon grenn gluten-gratis. Yo te itilize nan fè kasha, yon koupi labouyl nan lès Ewòp.

Nitrisyon nan Groats

Groats kenbe bran an segondè-fibre nan grenn jaden an, ki tou gen pwoteyin, fè, asid gra, ak B-vitamin. Yo menm tou yo toujou gen jèm la, ki se wo nan grès poliensature ak gen vitamin ak mineral. Anplis de sa, ou toujou gen nitrisyon nan endosperm a, ki se pati nan lanmidon nan grenn lan ki se anjeneral tout sa ki rete yo dwe tè nan farin frans.

Yon gode trimès nan griyaj avwan gen 160 kalori, 4 g nan fib, bay 16 pousan nan valè a chak jou rekòmande, 3 g grès, 7 g nan pwoteyin, 28 g idrat kabòn, ak bay 10 pousan nan valè a chak jou pou fè.

Grot Buckwheat se yon grenn gluten-gratis yo te jwenn nan tradisyonèl lès Ewopeyen an cuisine. Li se yon pwoteyin konplè bay tout asid amine esansyèl yo.

Preparasyon Groats

Groats yo anjeneral prepare premye pa tranpe ak Lè sa a, tou dousman melanje jouk mou. Grot Buckwheat yo prepare nan fason sa a fè tradisyonèl lès Ewopeyen an plat yo rele kasha .

Gade nan resèt la w ap itilize yo jwenn direksyon yo pou kwit manje lè ou prepare grate. Si ou ap ranplase grenn oswa lè l sèvi avèk koupe oswa kraze groit, tan an pou kwit manje ka diferan.

Griye Buckwheat griye yo te rele tou kasha oswa kashi ak itilize nan asyèt anpil lès Ewopeyen an. Sa yo ka gen ladan kasha itilize kòm yon fars oswa bò plat ak vyann. Kasha Varnishkes se yon resèt tradisyonèl jwif ak pasta bowtie ak Buckwheat citrat.

Se sosis san oswa nwa pouding ki fèt ak bitumeu Buckwheat oswa lòj lòj. Grot yo bay plis teksti nan preparasyon tradisyonèl sa yo ki vize yo kite okenn pati nan bèt la rès.

Nan Angletè, goutyè pouding te fè pou manje sou Guy Fawkes lannwit. Li se yon plat kwit ki gen ladan groit ki te tranpe premye diminye tan an boulanjri, vyann bèf, pwaro, ak zonyon. Li toujou pran yon tan trè byen kwit.

Gen kèk moun ki achte groit moulen nan farin pwòp yo, epi kenbe tout nan nitrisyon nan grenn nan tout antye. Fèy sa yo ta gen yon lavi etajè ki pi kout akòz jèm la, men kwit lakay yo ta ka moulen farin lan imedyatman anvan ou sèvi ak li.